Хочу з Вами поділитися особливим рецептом приготування плову. Одного разу спробувавши його, Ви вже ніколи не зможете її забути, в моїй родині наприклад, рецепт передається вже поколіннями. Особливістю його є про, що ми додаємо ананаси і родзинки, і при цьому, плов готується в духовці., Рецепти других страв,
Інгредієнти:
Свинина — 600-700 р.
Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
Ананаси консервовані — 1 банку.
Рис довго-зерный — 2 скл.
Сіль і перець — за смаком.
Ізюм — за смаком.
Спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом добре промиємо і обсушим свинину. Потім її нарізаємо тонкими скибочками. Солимо і перчимо за смаком, посипаємо улюбленими приправами для плову, за бажанням (в даному випадку паприка). Після цього залишаємо м’ясо в спокої на 15-20 хвилин.
Тим часом чистимо і нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю. У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла й обсмажуємо в ньому наш цибулю до прозорості і м’якості.
Поки готується цибулю, відкриваємо банку ананасів, сік зливаємо а самі фрукти нарізаємо невеликими кубиками. Як тільки цибуля дійде до потрібної нам кондиції, додаємо до нього ананаси і помішуючи готуємо на середньому вогні кілька хвилин.
Коли ананаси досить добре прогріються і кухню наповнить приємний фруктовий аромат, можна додати в сковороду раніше підготовлене м’ясо. Помішуючи продовжуємо готувати до тих пір, поки м’ясо не стане білого кольору.
Паралельно приготуйте рис, відваріть його в злегка підсоленій воді, трохи його не доварив (як кажуть італійці “альденте”, правда це вираз відноситься до пасти або макаронних виробів, але думаю тут теж можна його застосувати). Для цього вибирайте рис тільки довго-зернистих сортів і для плову. Готовий плов перекладіть в горщик для запікання, зверху викладіть вміст сковороди разом з жирком і соком.
Накриваємо кришкою і відправляємо в розігріту до 150 градусів духовку на півтори-дві години. Бажаю Вам приємного апетиту!
