Готувати таку плодово-ягідну наливку — здійснювати якесь гурманистическое дійство, навіть якщо не всі ягідні інгредієнти виявляться у вашому розпорядженні, наприклад, чорниця. Тим більше, що вона готується протягом сезону і по мірі дозрівання беруть участь у ній плодів.
У велику банку з широким горлом засипати свіжі стиглі ягоди і фрукти поетапно, які достигли. При цьому з кісточкових видалити кісточки, з груш — серцевинки, розрізаючи кожну з них на чотири частини.
Беруть участь лимони і апельсини обшпарити окропом, ізюм перебрати і промити і викласти до попередніх компонентів. Всі порції плодів або ягід посипати 150 г цукрового піску і заливають 200 мл спирту.
З моменту закладки останньої порції ваша плодово-ягідна наливка повинна настоюватися протягом одного місяця.
По закінченні цього терміну відстояну рідину злити, додати в неї сік з віджатих фруктів-ягід, процідити крізь шар вати, загорнутий в марлю, напій розлити в приготовлену чисту тару і настоювати в прохолодному темному місці протягом півроку.
Інгредієнти плодово-ягідної наливки:
- малина — 500 грамів;
- вишня — 500 грамів;
- чорна смородина — 250 грамів;
- суниця — 250 грамів;
- чорниця — 250 грамів;
- абрикосів і персиків — по 500 грамів;
- зливу ренклод і угорка — по 500 грамів;
- груші — 1 кілограм;
- апельсин і лимон — по 1 штуці;
- родзинки — 100 грамів;
- цукровий пісок — 1500 грамів;
- спирт 95 % — 2 літра.
