Є багато різних рецептів грушевого пюре на зиму: з запечених або відварених фруктів, з яблуками, апельсинами, лимонами, прянощами, ваніллю. Пюре з плодів груші – відмінний продукт для зимових запасів дорослим, дітям, в тому числі і немовлятам.
Правила приготування грушевого пюре на зиму для дітей
В процесі заготівлі важливо дотримуватися певних правил, щоб отримати позитивний результат.
Необхідно відбирати стиглі, але не перезрілі плоди осінніх сортів. Так як цей десерт призначений для дітей, необхідно віддати перевагу солодких сортів груші, виходячи з того, що за рецептом цукор не додають.
Робити страва з фруктів бажано в невеликих банках, так як після відкриття зберігати продукт можна тільки в холодильнику і не більше 24 годин.
Пюре з груші проносить або кріпить
Груша відноситься до одного з «суперечливих» фруктів. І однозначної відповіді на це питання немає, зміцнює вона або слабить. Все залежить від того, в якому вигляді вживають фрукт.
Груша багата на клітковину, це робить її дуже корисною. Якщо фрукт споживати свіжим, то з великою часткою ймовірності він буде діяти як проносне. Це пов’язано з тим, що високу кількість клітковини дратує кишечник. Аналогічний ефект виробляє і велика кількість соку з груш.
Попередження! Вживання плодів груші, які не дозріли, може призвести до здуття живота.
Грушеве пюре для немовляти із запечених фруктів
Один з перших прикормів, які пробує малюк — це груша. Дітям, харчування яких засноване на штучних сумішах, такий прикорм вводять з 4 місяців, а малюкам на грудному вигодовуванні – з півроку. Зазвичай такий продукт дитина отримує рідше у вигляді пюре, але частіше у вигляді соку.
Фруктові суміші починають давати через 2 тижні після введення соку. Починати потрібно давати з половини чайної ложки пюре, поступово збільшуючи цей обсяг.
Важливо! Грушевий сік потрібно розбавляти невеликою кількістю води, так як він проносить. Краще варити компот з сушки.
До вибору плодів для приготування потрібно підійти серйозно. Груші сортів зеленого кольору не викликають алергію. Вибираючи їх для приготування страв, намагаються підбирати м’які плоди, м’якоть яких досить соковита. Наприклад, сорт Конференція, ніжні плоди Вільямс і, звичайно ж, Комісії, володіють перерахованими якостями.
Слід завжди дуже уважно ставитися до вибору плодів. Поверхня груші повинна бути цілою і без пошкоджень. За зовнішнім виглядом фрукти повинні бути гладкими і не побитими.
Дитяче пюре з груш в домашніх умовах
Духовку розігрівають до температури 180-185 градусів і укладають на деко попередньо помиті і розрізані навпіл плоди (насіннєву коробочку і видаляють плодоніжку). Їх запікають 15 хвилин. Під впливом температури серединка розм’якне, після чого можна її можна витягувати, наприклад, ложкою. Якщо замість духовки використовують мікрохвильовку, готувати 3 хвилини на максимумі. Отриману м’якоть доводять до однорідності блендером або з допомогою сита. Якщо отримана маса надто густа, її слід розбавити кип’яченою водою.
Спостерігаючи за реакцією малюка (його організму), можна давати пюре починаючи з половини чайної ложки. Поступово збільшувати порцію.
Зауваження! Чайна ложка — 5 мл (столова ложка – 15 мл
Як приготувати грушеве пюре для немовляти з відварених плодів
Інгредієнти:
- груша – 2 штуки;
- вода – 20 мл (при необхідності).
Приготування включає кілька етапів.
Давати таке пюре з груші для немовляти необхідно потроху, щоб організм звикав до нових продуктів.
Яблучно-грушеве пюре на зиму для дітей
В рецепт грушево-яблучного пюре виходячи з солодощі груш, може знадобитися додавання цукру.
Компоненти:
- яблука – 2 кг;
- груші – 2 кг;
- кип’ячена вода – 300-500 мл
Приготування:
Рецепт грушевого пюре для немовляти на зиму
Рецепт грушевого пюре для грудничка відрізняється тим, що в ньому немає цукру. У раціон його починають вводити при природному вигодовуванні до 6 місяців, а при штучному – з 4 місяців, починаючи з ½ чайної ложки. Для малюків вкрай важливо отримувати всі необхідні для нормального розвитку вітаміни і мікроелементи. Вітамінний склад даного пюре має протимікробні властивості, а також сприяє зміцненню імунітету і мікрофлори кишечника дитини.
Приготування цієї страви нескладне. Для нього знадобляться груші солодких сортів. Груші ретельно промити, видалити хвостики, серцевину з кісточками. Далі розрізати на часточки. Викласти в каструлю, при необхідності додати кілька ложок води. Поставити підігріватися на малому вогні.
Доводити до кипіння отриману масу необов’язково. Далі будь-який спосіб зробити масу однорідною. За бажанням можна додати трохи лимонної кислоти. Готувати пюре з груш на зиму для дитини необхідно на малому вогні 5-7 хвилин при постійному помішуванні. Після чого закатати в стерилізовані банки.
Пюре з груш на зиму для дітей
В рецепт дитячого пюре з груш на зиму входять груші високої якості, бажано домашні. Перед початком готування необхідно їх помити і обдати окропом. Почистити, нарізати шматочками. Додати воду, її має бути в 2 рази менше ніж груш. Отриману масу тушкувати 10 хвилин. Далі збити блендером. Додати ½ чайної ложки лимонної кислоти. Знову закип’ятити, розкласти по банках, і в них же стерилізувати ще 12 хвилин в банках. Далі закатати.
Як зробити пюре з груш на зиму
У фруктового пюре з груші маса позитивних властивостей. Воно містить багато потрібних організму вітамінів, макро – і мікроелементів. Великою перевагою даного ласощі є наявність в ньому клітковини, що безпосередньо сприятливо позначається на роботі шлунково-кишкового тракту.
Зауваження! З-за низької калорійності продукт можна їсти в період схуднення, але при цьому він вважається ідеальним джерелом енергії.
У грушеве пюре дорослим можна використовувати плоди практично будь-якого сорту. Важливо, щоб вони були добре визрілими, без вм’ятин і гнилі. Якщо плоди на смак недостатньо солодкі, в заготовку необхідно буде додати цукровий пісок. Промивати фрукти водою необхідно ретельно і бажано проточною. Очистити від плодоніжок і насіння.
Скільки варити пюре з груші
За технологією приготування видалити насіння і бажано шкірку. Далі подрібнити ножем і тушкувати до пом’якшення на повільному вогні, потім перебити в однорідну масу без грудочок. Проварити ще 5-10 хвилин. Зміни під час варіння стосуються тільки, якщо передбачається стерилізація в банках.
Традиційне грушеве пюре на зиму в домашніх умовах
Для даного рецепта необхідні груші, цукру потрібно в два рази менше ніж груш і 30-50 мл води.
Рада! Щоб груша не потемніла відразу після розрізання і залишилася світлого кольору, її необхідно скропити лимонним соком.
Яблучно-грушеве пюре на зиму
Для даного рецепту знадобляться груші і яблука в рівних пропорціях, цукру в 4 рази менше, ніж фруктів і 50 мл води.
Рада! Повільне охолодження збільшує термін зберігання заготовки.
Пюре з груш на зиму без цукру
Необхідні компоненти:
- груша – 4 кг;
- вода -100 мл;
- лимонна кислота – 0,50 р.
Пюре грушеве на зиму без цукру готово!
Пюре з груш з апельсином
Необхідно:
- груші – 4 кг;
- цукор — 1 кг;
- апельсини — 1 кг;
- вода -1 склянку.
Рецепт включає кілька етапів:
Розкласти отримане апельсиново-грушеве пюре з підготовленим стерилізованим банкам. Закатати, укутати.
Грушеве пюре на зиму: рецепт з прянощами
Для даного рецепту необхідні такі прянощі: кардамон, кориця, мускатний горіх, гвоздика, імбир. Всі прянощі потрібні в молотом вигляді.
Склад страви:
- груша – 2,7 кг;
- сіль – ¼ чайної ложки;
- цукор-1 склянка;
- лимон – 1 штука;
- кардамон – 1 чайна ложка;
- імбир – 1 чайна ложка;
- мускатний горіх – 1,5 чайної ложки;
- кориця – ½ чайної ложки;
- гвоздика – 1/8 чайної ложки.
Процес приготування:
Пюре готове до вживання.
Рецепт грушевого пюре з медом
Склад страви:
- груші – 2 кг;
- лимонний сік – 50 мл;
- мед – 100 мл
Готувати наступним чином:
Закатати банки, укутати до повного охолодження.
Ніжне пюре з яблук, груш і лимона
Так як яблучне пюре зазвичай виходить дуже густим, його можна розбавити грушами.
Необхідні такі інгредієнти:
- яблука – 1 кг;
- груші – 1 кг;
- лимон – половина плоду;
- цукор – 2 склянки.
Підготувати яблука: помити, почистити і подрібнити. Отриману масу віджати і сік помістити в окремий посуд. З грушами поступити аналогічним чином.
Змішати грушево – яблучне пюре, влити сік лимона і отримані склади. Всипати цукор. Довести масу до кипіння. Розкласти пюре по стерилізованим банкам і стерилізувати 20 хвилин.
Закатати банки. Можна залишити остигати при кімнатній температурі.
Як зробити на зиму грушеве пюре з ваніліном
Інгредієнти для страви:
- груші — 2 кг;
- цукор – 800 г;
- ванілін – 1 пакетик (1,5 м);
- кориця – 1 чайна ложка;
- лимонна кислота – 1 чайна ложка.
Важливо! Цукор при подрібненні фруктів додається під час перекручування. З-за цього цукру потрібно менше.
Рецепт включає кілька кроків:
Розлити пюре в підготовлені стерилізовані банки. Закатати, укутати до повного охолодження.
Заморожене пюре з груш
Також фруктове пюре можна заморожувати, якщо є місце в морозильнику. При такому методі консервування зберігається смак, аромат і корисні речовини фруктів. Можна заморожувати як у вигляді пюре, так і у вигляді соку з м’якоттю.
Ретельно помити, очистити фрукти від шкірки і насіння. Подрібнити груші через м’ясорубку або за допомогою блендера і розкласти по контейнерах. При бажанні можна додати трохи цукру. Покласти в морозилку. Заморожене пюре готове!
При зберіганні замороженого пюре для діток важливо пам’ятати, що не можна заморожувати продукт повторно і необхідно використовувати ємкості, в яку поміщається тільки одна порція.
Фруктове пюре можна просто розморозити при кімнатній температурі, без попередньої теплової обробки.
Пюре з груш в мультиварці
Для приготування грушевого пюре в мультиварці знадобляться наступні інгредієнти:
- груші – 1 кг;
- лимон – 1 ложка соку;
- цукор – 250 г;
- ванілін -1/2 чайної ложки.
Груші помити, почистити від шкірки, видалити насіння і насінні коробки. Нарізати шматочками або часточками. Скласти фрукти в чашу мультиварки, і додати цукор і лимонну кислоту. Кількість цукру залежить від сорту груш і тривалості зберігання готового пюре (від 100 до 250 г на 1 кг груш).
Увага! Перемішати і відрегулювати смак солодощі і на кислоту відразу.
Вибрати режим «гасіння» і виставити таймер на 15 хвилин. Після закінчення часу все перемішати і поставити ще на 15 хвилин у заданому режимі, повторити. Подрібнити отриману масу блендером, додати ванілін.
Страва вже готове до вживання. Якщо потрібно закочувати дане пюре, то необхідно ще раз протушкувати в мультиварці 15-20 хвилин.
Викласти в киплячу пюре в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки, закатати і укутати.
Правила зберігання грушевого пюре
Умови зберігання залежать від конкретного рецепту. Якщо консерви роблять без використання цукру або лимонної кислоти, то їх зберігають в прохолодному місці. Консервоване пюре з дитячим харчуванням краще зберігати в холодильнику. А страва з додаванням цукру може зберігатися при кімнатній температурі.
Висновок
Кожен із запропонованих тут рецептів грушевого пюре на зиму вартий уваги і залежить від уподобань господині. Щоб вийшло смачне блюдо, важливо строго слідувати рецептом приготування.
