Піца з лисичками не залишить нікого байдужим завдяки своїй ніжній начинці і тонкому тесту. Готове блюдо ідеально підійде для сімейного вечері, перекусу на роботі і будь-якого свята.
Як приготувати піцу з лисичками
Улюблена мільйонами людей піца була придумана італійськими бідняками, які розстеляли тонке, просте тісто і додавали ті продукти, які могли собі дозволити.
У класичному рецепті рекомендується використовувати тісто, приготоване на дріжджах, але існують і більш швидкі варіанти. Для економії часу можна скористатися купівельними напівфабрикатом. Складно знайти продукти, з яких можна було б зробити начинку. Обов’язкові компоненти – томати та сир. Найбільш смачною виходить піца з додаванням лисичок, які не вимагають тривалої попередньої підготовки.
Перед приготуванням борошно обов’язково просівають для видалення сторонніх домішок і насичення її киснем. Лисички промивають і відварюють у воді не більше чверті години, потім нарізають великими шматками. Особливий смак і красивий зовнішній вигляд додасть зелень. Добре підходить кріп, кінза петрушка.
Сир будь-якого твердого сорту натирають на середній або великій тертці. Якщо в рецепті передбачається використання овочів, то їх нарізають згідно рецептурі.
Випікають піцу в духовій шафі або СВЧ-печі. Щоб нарізати піцу ідеально рівне – використовують спеціальний ніж, оснащений колесом. Є піцу прийнято руками.
Рада! Для приготування підходять не тільки свіжі лисички, але і заморожені.
Рецепти піци з лисичками
У запропонованих рецепти з фото піци з лисичками покроково розписаний процес приготування, слідуючи якому легко приготувати смачне, апетитне і ароматне блюдо.
Піца з лисичками і ковбасою
Піца виходить соковитою, смачною, пахла лісовими грибами. Ідеальний варіант якщо мало вільного часу, так як тісто готується дуже швидко.
Потрібно:
Тісто:
- масло вершкове – 100 г;
- рослинна олія;
- молоко – 120 мл теплої;
- дріжджі – 10 г сухих;
- борошно – 300 г;
- сіль – 3 г;
- цукор – 10 р.
Начинка:
- томатний соус – 40 мл;
- зелень – 10 г;
- сметана – 40 мл;
- твердий сир – 170 г;
- ковбаса – 170 г копченої;
- томати – 250 г;
- лисички – 100 р.
Як готувати:
Вегетаріанська піца з лисичками
Проста і ароматна піца порадує любителів вегетаріанської їжі і дозволить насолодитися смачною їжею під час Великого Посту.
Знадобиться:
- борошно – 120 г;
- майонезний соус без яєць – 200 мл;
- молоко – 120 мл;
- сир – 170 г;
- зелень;
- рослинна олія – 60 мл;
- цибуля – 130 г;
- сіль – 2 г;
- помідори черрі – 6-8 шт;
- лисички відварені – 200 г;
- консервована кукурудза – 100 р.
Як готувати:
Піца з лисичками і шинкою
Шинка додасть страві ніжний присмак копченостей і зробить його більш ситним. Запропонований рецепт піци з лисичками в домашніх умовах відрізняється простотою приготування і не вимагає великих фінансових витрат.
Знадобиться:
- томати – 350 г;
- лисички – 400 г варених;
- кетчуп – 60 мл;
- шинка – 200 г;
- цибуля – 170 г;
- сир – 200 г;
- кріп.
Тісто:
- сухі дріжджі – 11 г;
- борошно – 460 м;
- цукор – 5 г;
- вода – 200 мл;
- сіль – 5 г;
- рослинна олія – 60 мл
Спосіб приготування:
Рада! Маленькі цілі лисички допоможуть зробити піцу ще більш красивою і апетитною.
Піца з креветками і лисичками
Запропонований рецепт з фото піци з лисичками — відмінний варіант для любителів морепродуктів. Завдяки креветки блюдо придбає тонкий аромат і вразить усіх своїм вишуканим виглядом.
Знадобиться:
Тісто:
- борошно – 180 г;
- дріжджі – 10 г сухих;
- оливкова олія – 80 мл;
- вода 130 мл;
- сіль – 2 р.
Начинка:
- очищені креветки – 350 г королівських;
- петрушка – 10 г;
- помідори – 160 г;
- лисички 300 г варених;
- кріп – 10 г;
- сир – 300 р.
Соус:
- базилік – 5 м;
- часник – 2 зубчики;
- сіль;
- томатна паста – 50 мл
Спосіб приготування:
Рада! Визначити готовність можна за кольором сирної скоринки. Коли вона придбає гарний перламутровий відтінок, піца готова.
Піца з лисичками, квасолею і яйцем
Зробити смак начинки більш ніжним допоможе сметана. При бажанні її можна замінити грецьким йогуртом або майонезом.
Знадобиться:
Тісто:
- молоко – 600 мл;
- сіль;
- борошно – 230 г;
- рослинна олія – 40 мл;
- дріжджі – 18 г сухих.
Начинка:
- лисички – 250 г відварених;
- сіль;
- яйце – 3 шт.;
- спеції – 5 г будь-яких;
- сметана – 70 мл;
- квасоля консервована – 50 г;
- зелень – 10 г;
- масло – 10 г вершкового.
Як готувати:
Важливо! Сік з овочів необхідно зливати. Тісто добре вбирає рідину, з-за цього піца стає мокрою і не смачною.
Калорійність
Запропоновані рецепти в залежності від вхідних в склад продуктів мають різну калорійність. Піца з лисичками і ковбасою в 100 г містить 174 ккал, вегетаріанська – 220 ккал, з шинкою – 175 ккал, з креветками – 184 ккал, з квасолею і яйцями – 153 ккал.
Рада! Щоб заощадити час, можна скористатися купівельними готовим тестом.
Висновок
При дотриманні всіх рекомендацій піца з лисичками вийде з першого разу навіть у початківців кулінарів. Не треба боятися експериментувати. До складу дозволяється додавати будь-які овочі, зелень і спеції за смаком. Головна умова – всі продукти повинні бути свіжими.
