Домашній десерт – це завжди приємно. Господиня отримує задоволення, коли його готує, а члени сім’ї та гості – коли ласують ним. Якщо ви любите радувати своїх домочадців солодкими частуваннями, приготуйте пісочний пиріг з яблуками! Це просте блюдо підійде як для пересічного полудня, так і для урочистого застілля. Ще одна важлива перевага пісочного пирога – він не такий калорійний, як інші печені десерти. У розумних кількостях його можуть вживати навіть люди з зайвою вагою. Читайте далі і навчитеся готувати це блюдо різними способами.

Тісто пісочне для пирога з яблуками

Пісочний пиріг з яблуками: рецепт приготування тіста і випічки

Щоб десерт вийшов, ви повинні правильно приготувати пісочне тісто для пирога. Інші етапи не вимагають особливих навичок і знань. Даний пісочне тісто готується з використанням трьох базових продуктів: цукру, вершкового масла і пшеничного борошна. Крім того, щоб пиріг був розсипчастим, потрібно дотримуватися пропорції і правильно поєднувати компоненти. Для кращого смаку можна додати в тісто трохи сметани, крохмалю і навіть спецій. Щоб перші спроби не були провальними, дотримуйтесь перевіреними рецептами. З часом ви дізнаєтесь про всі нюанси і зможете імпровізувати.

Рецепти пісочного пирога з яблуками

Завдяки небувалій винахідливості сучасних домогосподарок, кожен рік з’являється кілька нових рецептів приготування пісочного пирога з яблучною начинкою. Достаток варіантів дозволить вам досконало оволодіти мистецтвом виготовлення домашніх пирогів. Якщо ви з тих, хто любить дивувати близьких оригінальними десертами – значить, прийшов час поповнити куховарську книгу кількома приголомшливими рецептами!

Класичний пиріг з яблук

Пісочний пиріг з яблуками: рецепт приготування тіста і випічки

Традиційний пісочний пиріг з яблучною начинкою буквально тане в роті. З однією чашкою чаю можна з’їсти кілька важких шматочків, і навіть цього не помітити. Бажаєте навчитися готувати такий десерт? Записуйте рецепт! Отже, вам знадобляться наступні продукти:

  • борошно пшеничне – 520-540 г;
  • лимони – 2 шт.;
  • пудра цукрова – 110-130 г;
  • яблука середні – 2 шт.;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • горіхи волоські – 220-260 г;
  • ванілін – 10-12 м;
  • масло вершкове – 320-340 р.

Як приготувати традиційний яблучний пиріг із пісочного тіста – покрокова інструкція:

  • Просіяти борошно, змішати у великій металевій мисці з цукровою пудрою.
  • Додати яйця, шматочки теплого масла, трохи води (30-40 мл).
  • Замісити тісто руками, обернути плівкою, покласти в пакет і пометсить на пару годин в холодильник.
  • Очистити яблука від шкірки, видалити серцевину, розділити кожне на 8 часточок, укласти їх у мисочку і збризнути свіжовичавленим соком лимона.
  • Ядра горіхів подрібнити з цедрою лимона, додати ванілін.
  • Вийняти тісто з холодильної камери. Розкачати у відповідності з розміром форми, в якій запечеться пиріг. Це потрібно робити швидко, щоб тісто не нагрілося до кімнатної температури.
  • По всій поверхні тіста набити глибокі отвори за допомогою зубочистки.
  • Посипати горіхами, змішаними з ваніліном і лимонною цедрою, зверху укласти скибочки яблук.
  • Помістити в духову піч, прогрітий до температури 180-200°, далі запікати протягом 30 хвилин.
  • Можна обмазати пиріг варенням або конфітюром перед подачею на стіл.
  • Швидкий

    Пісочний пиріг з яблуками: рецепт приготування тіста і випічки

    Цей рецепт виручить вас, якщо потрібно у найкоротші строки приготувати щось солодке для чаювання. Щоб замісити тісто і спекти яблучний пиріг з швидкою схемою, вам знадобляться наступні продукти:

    • борошно пшеничне – 560-580 г;
    • цукрова пудра – 160-180 г;
    • масло вершкове – 140-160 г;
    • курячі яйця – 2 шт.;
    • яблука (рекомендується використовувати кислі) – 3 шт.;
    • сода – 6-7 г;
    • сіль – 3-4 м;
    • оцет (для гасіння соди) – 35-40 мл

    Готуємо яблучний пиріг з пісочного тіста по швидкому рецептом:

  • У невеликій мисці з’єднати масло, цукор, сіль і яйця. Ретельно перемішати.
  • Ввести погашену оцтом соду. Повторно перемішати, а потім викласти в більш простору ємність з борошном.
  • Перемішати останній раз до отримання щільної однорідної консистенції.
  • Розкачати на дошці за допомогою качалки. Оптимальна товщина – 1 див.
  • Викласти на деко або у форму тісто, присипати цукром, змастити маслом, вирівняти поверхню долонею.
  • Нарізати яблука тонкими скибочками, видаляючи тільки серцевину (шкірку краще залишити), викласти їх на тісто. Зверху повторно присипати цукром.
  • Помістити в духову піч, яку попередньо розігріти до температури 200-220°С.
  • Рівно через 20 хвилин пісочний пиріг буде готовий!
  • З яблуками та корицею

    Пісочний пиріг з яблуками: рецепт приготування тіста і випічки

    Кориця – унікальна пряність, мигрировавшая до нас з острова Шрі-Ланка. Вона широко застосовується не тільки в кондитерській справі, але і в кулінарії. За словами багатьох шанувальників солодких страв, пиріг з яблучною начинкою і корицею на основі пісочного тіста – чи не найкраща випічка в світі. Якщо ви хочете дізнатися, чи це так, спробуйте приготувати такий десерт самі. Для цього вам будуть потрібні:

    • яйця курячі – 2 шт.;
    • свіже коров’яче молоко (рекомендується використовувати домашнє) – 110-130 мл;
    • масло вершкове – 260-280 г;
    • борошно пшеничне – 260-280 г;
    • розпушувач для тіста – 6-7 г;
    • сіль – 3-4 м;
    • яблука кислі (середніх розмірів) – 7-8 шт.;
    • кориця мелена – 10-25 г (додавайте за своїм розсудом);
    • цукор – 40-60 р.

    Готуємо легкий пиріг з яблуками і корицею:

  • У невеликій глибокій ємності збиваємо яйця з молоком за допомогою віночка або міксера.
  • Розтоплюємо масло на сковорідці і переливаємо в ємність з молоком і яйцями.
  • Додаємо розпушувач і просіяне борошно.
  • Ретельно перемішуємо, залишаємо на півгодини в теплому місці.
  • Потім яблука миємо, очищаємо від серцевини і шкірки, нарізаємо скибочками тонший.
  • Рівномірно розподіляємо по формі тісто.
  • Зверху викладаємо яблука, присипаємо корицею.
  • Відправляємо в камеру духовий печі, яку попередньо розігріли до 180-200°С.
  • Через 45-50 хвилин пісочний десерт буде готовий. Щоб тісто краще просочилося яблучним соком, наколіть пиріг виделкою.
  • Відкритий з карамелізованими яблуками

    Пісочний пиріг з яблуками: рецепт приготування тіста і випічки

    Ніжний пісочний пиріг часточками яблук, покритими карамеллю… Що може бути привабливішим? Приготувати таке ласощі може кожен! Для цього не потрібно витрачати багато часу і сил. Отже, записуйте необхідні інгредієнти:

    • масло вершкове – 220-240 г;
    • цукор білий – 140-160 г;
    • борошно пшеничне – 220-240 г;
    • вода очищена – 60-70 мл;
    • яблука солодкі – 5-6 шт.

    Процес приготування:

  • Просіваємо борошно, пересипаємо її в глибоку ємність.
  • Беремо пачку масла, поділяємо її на дві рівні частини. Одну половину швидко кубиками нарізаємо і в ємність з борошном відправляємо.
  • Додаємо 50 г цукру, щіпку солі, ретельно перемішуємо до стану дрібної крихти.
  • Вводимо охолоджену воду, замішуємо тісто. Вийде невеликий твердий куля. Загортаємо його в целофан, відправляємо в холодильник на чверть години.
  • Тим часом готуємо яблука. Видаляємо серцевину і шкірку, залишаючи тільки м’якоть. Розрізаємо на тонкі четвертинки. Ретельно промиваємо.
  • Розтоплюємо на сковороді другу половину брикету масла. Кладемо яблука, посипаємо рештою кількістю цукру. Через 2-3 хвилини на дні сковороди з’явиться густий солодкий сироп.
  • Готуємо в ньому яблука 10-12 хвилин. За цей час на поверхні скибочок утворюється апетитна золотава скоринка. Знімаємо сковороду з плити, даємо яблук охолонути.
  • Беремо ще 30-40 грамів вершкового масла і натираємо їм розігріту на вогні форму для запікання. Перекладаємо в неї тісто.
  • Зверху викладаємо яблука, поливаємо сиропом, що залишився в сковороді.
  • Відправляємо форму в попередньо розігріту духовку, випікаємо 20-25 хвилин.
  • З гарбузом та яблуками

    Пісочний пиріг з яблуками: рецепт приготування тіста і випічки

    На перший погляд може здатися, що яблучно-гарбузове начинка для пирога – не найкраща ідея, але багато ласуни стверджують протилежне. Як це перевірити? Є тільки один спосіб – приготувати такий десерт! Для цього вам будуть потрібні:

    • яйця курячі – 2 шт.;
    • вершкове масло – 360-380 г;
    • цукор – 220-240 г;
    • розпушувач – 10-12 м;
    • борошно – 320-340 г;
    • сметана – 220-240 г;
    • ванілін – 6-7 г;
    • гарбуз – 700 г;
    • яблука – 3 шт.

    Процес приготування:

  • За півгодини до початку приготування виймаємо всі продукти з холодильника, щоб вони не нагрівалися.
  • 200 грамів вершкового масла рубаємо ножем, змішуємо з борошном,
  • Додаємо 100 г цукру і розпушувач, ретельно перемішуємо.
  • Вводимо яєчний жовток, ванілін і сметану. Замішуємо тісто.
  • З отриманої щільної маси ліпимо кулю, загортаємо його в поліетилен, відправляємо в холодильну камеру на 30 хвилин.
  • У цей час готується начинка. Подрібнюємо м’якоть яблук і гарбуза, тушкуємо протягом чверті години на сковорідці з вершковим маслом.
  • Виймаємо тісто, ділимо на дві нерівні частини (зразкове співвідношення 2:3). Розкачуємо їх на дошці.
  • Більшу частину викладаємо у форму для запікання і робимо бортики.
  • Рівномірно розподіляємо по поверхні тіста начинку.
  • Меншу частину тіста розрізаємо на довгі смуги і робимо решітку поверх начинки з них.
  • Змащуємо пиріг збитими яєчними білками з цукром і відправляємо його в камеру духовий печі, яку попередньо розігріли до температури 180-200°С.
  • Рівно через півгодини ваш десерт готовий!
  • В мультиварці

    Пісочний пиріг з яблуками: рецепт приготування тіста і випічки

    Пісочний пиріг в мультиварці – мабуть, найпростіший і доступний спосіб зробити десерт. Якщо у вашому розпорядженні є ця кулінарна диво-машина, беріть ручку і записуйте рецепт. Отже, список необхідних інгредієнтів:

    • вершкове масло – 110-130 г;
    • борошно – 160-180 г;
    • цукор – 70-80 г;
    • сіль – 3-4 м;
    • кориця – 5-6 г;
    • яблучна м’якоть – 500-550 г;
    • цукор – 40-50 г;
    • сік лимона – 5-6 г;
    • цукрова пудра – 20-25 р.

    Процес приготування:

  • З’єднуємо масло, цукор і борошно, додаємо корицю. Перетираємо до отримання піщаної крихти.
  • Промазуємо чашу мультиварки маслом, викладаємо в неї нарізані шматочками середнього розміру яблука, присипаємо цукром, поливаємо лимоном.
  • Зверху висипаємо терту пісочну крихту, злегка приминаем рукою.
  • Накриваємо кришкою, запускаємо режим «Випічка».
  • Через 40 хвилин пиріг буде готовий.
  • Видеорецепты

    Якщо ви всерйоз захопилися приготуванням домашньої випічки з яблучною начинкою, то перегляньте відеозапису, прикріплені нижче. На цих роликах наочно демонструються усі етапи: починаючи з підбору продуктів і, закінчуючи подачею десерту на стіл. Прислухайтеся до порад досвідчених кулінарів і зможете швидко освоїти всі хитрощі приготування пісочного пирогів!

    Смачний яблучний пиріг з журавлиною

    Пісочний яблучний пиріг з горіхами і родзинками

    Віденський пиріг з яблуками

    Цветаевский пиріг

    Ельзаський пиріг із пісочного тіста

    Схожі:
    Соц закладки