Вишневий пиріг з пісочного тіста готують мабуть у всіх країнах світу, цю випічку люблять всі, починаючи від дітей і закінчуючи людьми похилого віку. Такий пиріг можна готувати в будь-який час року, адже сьогодні Ви зможете знайти свіжу вишню в замороженому стані практично в будь-якому більш-менш великому магазині або супермаркеті.,
Інгредієнти:
Борошно — 400 р.
Маргарин — 200 р.
Холодна вода — 100 р.
Вишня — 400 р.
Цукор — 300 р.
Крохмаль — 1 ст. л.
Сіль — за смаком.
Жовток — 2 шт.
Спосіб приготування:
У кожної господині є свій власний рецепт пісочного тіста, по цьому я не буду загострювати на ньому свою увагу. І так, готуємо тісто і відправляємо його в холодильник. А тим часом займемося приготуванням вишневої начинки.
Кип’ятимо воду, розводимо в ній половину склянки цукру, після чого додаємо крохмаль і добре розмішуємо до повного розчинення. Окремо заливаємо вишні склянкою води, і доводимо до кипіння.
Вливаємо в крохмаль до вишням, доводимо до кипіння повторно. Знімаємо з вогню й даємо охолонути. Не забуваємо постійно помішувати, щоб крохмаль рівномірно розподілився і не було грудок.
Розкачуємо тісто і перекладаємо його на форму. Товщина пласта тіста повинна бути не більше 3 мм
Змащуємо тісто у формі жовтком, паралельно розкачуємо ще один пласт, який нам знадобиться для того, щоб закрити наш пиріг.
Тепер викладаємо на перший пласт тіста нашу начинку. Завдяки крохмалю вона не буде розтікатися. Вишні обов’язково повинні бути без кісточок.
Закриваємо другим листом тесту, зубочисткою робимо дірочки в поверхні тіста, добре скріплюємо краю. Відправляємо пиріг в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.
Після духовки, даємо пирога трохи часу щоб охолонути, після чого подаємо його на стіл до чаю або кави в якості десерту. Бажаю Вам приємного апетиту!
