Зварити овочевий бульйон з корінням і опустити в нього шатковану свіжу капусту.

Поки капуста вариться, згасити в товстостінній сковороді під кришкою, в який попередньо налити трохи маринаду з рослинним маслом з-під маринованого солодкого перцю, нарізані моркву, цибулю, помідори або томатну пасту до готовності овочів.

У каструлю з вариться капустою викласти різаний кубиками або брусочками картоплю і варити ще 15 хвилин на середньому вогні.

Потім викласти в каструлю з борщем тушковані овочі і різаний соломкою солодкий маринований перець, прянощі (лавровий лист, сушену зелень, перець горошком) і поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні.

Пісні щі з солодким перцем

Якщо є свіжий солодкий перець, то можна готувати такі щи з ним. Тоді різані овочі (цибуля, морква, помідори) слід злегка обсмажити в рослинному маслі і, підлив бульйону варящихся щів, тушкувати до готовності на слабкому вогні.

Інгредієнти пісних щів:

  • свіжа білокачанна капуста — 1/3 середнього качана;
  • свіжий картопля — 5 картоплин;
  • цибуля ріпчаста — 1 цибулина;
  • помідори стиглі — 2-3 штуки або томатна паста -2-3 столових ложки;
  • маринований солодкий перець — 1/3 півлітрової банки;
  • спеції та сіль — за смаком.
Схожі:
Соц закладки