Пісні млинці з грибами і гречкою

Млинцями любили ласувати не тільки на Русі. Ці тонкі борошняні коржики користувалися успіхом у Стародавньому Китаї, Ефіопії, Індії та інших стародавніх державах. Це не дивно: при своїй ситності і смакових якостях млинці – чи не найбільш економічне борошняний виріб, вимагає мінімальної кількості борошна і невеликих витрат часу. Традиційно їх готують з додаванням молока, масла, яєць, що робить їх досить калорійним стравою. Однак і в піст можна порадувати сім’ю ароматною гіркою млинців на столі. Пропонуємо вам випробувати простий млинцевий рецепт, який і в пост дозволить поїсти зі смаком та користю.

У нашому ми використовуємо не солодку начинку, але такі млинці можна готувати і з фруктово-ягідною начинкою.

Рецепт розрахований на 9-10 млинців:

Готуємо пісне тісто:

  • 1,5 склянки борошна,
  • 2 склянки води,
  • чайна ложка сухих дріжджів,
  • їдальня ложка цукру,
  • половина чайної ложки солі,
  • 2 ложки (столові) рослинного масла.

У теплій воді розвести дріжджі, цукор. Дріжджі повинні настоятися протягом 15 хвилин. Додавши солі і борошна, розмішуємо віночком. Помішуючи, додаємо рослинне масло. При правильному вимішування в суміші не повинно виникати грудок. Грудки псують смак і вид млинців. Отримане тісто поставте в тепле місце (27-32*) і дайте йому піднятися.Пісні млинці з грибами і гречкою

Готуємо начинку:

  • 9 ложок (їдалень) відвареною гречаною каші
  • 1 середніх розмірів цибулина
  • жменя сухих грибів їх, до речі, ми застосовували і в рецепті свинини з грибами
  • 2 ложки (столові) рослинного масла

Відварені гриби дрібно нарізаємо. Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо на олії до золотистого відтінку. Змішуємо гриби, цибулю, гречану кашу і отриману суміш злегка обсмажуємо на сковорідці.Пісні млинці з грибами і гречкою

Готуємо млинці:

На сковорідці (бажано, на спеціальній) смажимо тонкі млинці.

Пісні млинці з грибами і гречкою

Фаршируємо їх у вигляді конвертиків, або трубочок. Готові млинці обсмажуємо з кожного боку на сковороді до появи рум’яної скоринки. Для обжарювання знадобляться 1-2 ложки рослинної олії.Пісні млинці з грибами і гречкою

Вже готово! Ароматні і смачні млинці на вашому столі! Пісні млинці з грибами і гречкою

Пісні млинці з грибами і гречкою

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання