Пісні млинці на дріжджах - рецепт

Під час Великого Посту їжа повинна бути пісною, не скоромної, тобто не складається з продуктів тваринного походження: м’яса, яєць, молока і ін Це означає, що останній рецепт млинців на молоці для такого випадку не підходить. Буде доречним в такий час і виручить багатьох віруючих рецепт пісних млинців на дріжджах.

На початку Посту дуже важко увійти в русло в сенсі приготування страв: губишся і не знаєш, чого ще можна поїсти, крім квашеної капусти, каші, квасоляного супу, морквяних котлет або пісних млинців. З часом переконуєшся, що навіть і не підозрював про існування безлічі смачних і цілком доступних страв пісного столу. Нехай Вас не лякає невеликий список продуктів в рецепті пісних млинців, більше і не потрібно, хіба що на свій розсуд покласти ванілін.

Пісні млинці на дріжджах рецепт | Диво Кухар

Інгредієнти для рецепта пісних млинців:

вода – 400 мл;
борошно пшеничне – 2 склянки;
дріжджі свіжі – 20 г;
олія рослинна;
цукор-пісок;
сіль.

Рецепт пісних млинців:

Для пісних дріжджових млинців спочатку готуємо опару, так само, як у тісто для пиріжків.

Наливаємо в невелику ємність стакан або півтора теплої водички від усього цього в рецепті об’єму.

Потім додаємо ложку цукру, кришимо дріжджі і присипаємо борошном.

Залишаємо опару в теплому місці до появи зверху «шапочки».

Після цього в глибоку миску насипаємо залишок попередньо просіяного борошна, маленьку щіпку солі, одну-дві ложки цукрового піску. Все перемішуємо.

Тонкою цівкою виливаємо решту теплу воду, 5 ст. л. олії, ретельно розтираємо з сухою сумішшю, щоб не було грудок.

Вводимо опару і ще раз розмішуємо отримане млинцеве тісто.

Накриваємо тісто для млинців кришкою і залишаємо мінімум на 1 годину. За цей час тісто на дріжджах має піднятися кілька разів.

Далі нанизуємо на вилку очищену картоплину, мочаємо її в масло.

Розігріваємо сковороду і змащуємо її підручним засобом з картоплі.

Обережно зачерпываем тісто ополоником і наливаємо в сковорідку, так, щоб воно рівномірно розтеклося по поверхні.

Випікаємо пісні млинці з кожної сторони до рум’яного кольору.

Складемо стопкою або відразу ж загортаємо і подаємо з запалі з жару до столу.

Цей рецепт пісних млинців на дріжджах можна використовувати і для приготування оладок.

Приємного апетиту!