Омлет в духовці – класичне дієтичне блюдо з яєць. Омлет в духовці, пропікається рівномірно, зберігаючи легкість омлетною суміші, дозволяючи отримати готовий пишний омлет. На сковороді приготувати знамените яєчне блюдо пишним важко з-за нерівномірного запікання омлетною суміші. Приготувати омлет в духовці можна, використовуючи різні рецепти. Дієтичні якості страви посилюються, якщо приготувати омлет в духовці з дієтичного рецептом без соди, розпушувачів, борошна, різних наповнювачів. Пишний омлет в духовці вийде завдяки правильній підготовці омлетною суміші. Яйця з молоком не варто ретельно збивати віночком, міксером, блендером, комбайном. Досить яйця з молоком дбайливо перемішати виделкою взбивательными рухами до однорідної маси. Довгі молекули яєчного білка збережуться, забезпечуючи легкість і пишність готового омлету. Форма для запікання підійде з жароміцного скла, металева, керамічна. Розмір форми підбирається індивідуально, згідно бажаному кількості порцій. Жаростійку форму змащуємо тоненьким шаром рафінованої оливкової олії, зменшуючи шкоду від підсмажених боків і дна готового страви. Рафінована оливкова олія при термообробці завдяки вмістом мононенасичених жирних кислот утворює менш важкозасвоювані речовини, ніж поширені рослинні олії. Можна приготувати омлет в духовці, не змащуючи попередньо форму. Інгредієнти рецепту зменшуються і збільшуються пропорційно кількості бажаних порцій, апетиту їдців. На фото омлет в духовці, приготований на дві порції. Знадобилося два яйця, 100 мл молока, щіпка солі.
Приготувати дієтичне яєчне страву можна за базовим рецептом з різними добавками, надаючи страві новий смак: сиром, зеленню, овочами, бобовими, урізноманітнюючи омлетное меню на сніданок. Страва підходить для дієтичного, дитячого меню, організації здорового харчування сім’ї.
Інгредієнти
- Яйця — 5 шт.
- 1 стакан молока
- Сіль
