Захотілося апетитною домашньої випічки, але немає можливості або бажання проводити біля плити багато часу? Спробуйте легкі рецепти, які вийдуть з першого разу, а смак запам’ятається надовго. Випікати пироги на швидку руку з будь-якими начинками: солодкими, соленими – тими, що є рукою у кожної господині. Вибирайте рецепт або придумайте свій на основі декількох. Вмикайте духовку, а поки вона розігрівається, ви встигнете приготувати все необхідне.

Види тіста для пирога на швидку руку

Пироги на швидку руку з варенням: рецепти приготування в духовці і мультиварці

Потрібно швидко спекти пиріг? Вам підійдуть рецепти, в яких приготування тіста займає мінімум часу: його не треба наполягати, заморожувати або заварювати. Вибирайте варіанти з бездріжджовий основою: заливний (наприклад, бісквітної), насипний, листковій, пісочної, на сметані або кефірі. Експериментуйте, поєднуючи різні начинки і види тесту, так ви обов’язково відкриєте рецепти, які стануть улюбленими для всієї родини.

У духовці

Перший вид – просте листкове тісто. Для нього підготуйте:

  • воду крижану – 30 г;
  • борошно просіяне – 280 м;
  • охолоджені яйця – 2 шт.;
  • охолоджене вершкове масло – 280 м;
  • сіль розчинити у холодній воді) – 2 р.

Як робити і для чого:

  • З такої основи відмінно виходять пиріжки на швидку руку з капустою, яблуками, сиром, м’ясним або курячим фаршем і ін.
  • З’єднайте продукти. Замісіть (5 хвилин), повинна вийти однорідна еластична маса.
  • Секрет безлічі тонких шарів – особливому способі приготування. Для цього сформуйте прямокутний пласт, який потім скрутіть у рулет і розкачайте (так кілька раз)..
  • А ось і сметанна основа:

    • масло вершкове 82% розм’якшене вершкове – 100 г.
    • сметана 10% – 200 мл;
    • просеянная борошно (вищого ґатунку) – 260 г;
    • охолоджені яйця – 2 шт.;
    • сіль – 5 р.

    Інструкції:

  • Збийте вінчиком яєчно-сметанную масу і масло. Всипте сухі продукти, замісіть тісто, яке повинно бути густим.
  • Основа підійде для закритої випічки на швидку руку з несолодкими фаршами: грибним або курячим, овочевим.
  • В мультиварці

    Пироги на швидку руку з варенням: рецепти приготування в духовці і мультиварці

    Проста суха суміш підійде для пирогів до вечері:

    • вершкове масло 82% розм’якшене вершкове – 100 г;
    • просеянная борошно 130 г;
    • цукровий пісок – 40 г;
    • сода – 10 р.

    Почнемо робити:

  • Змішайте сухі продукти, руками разом з м’яким маслом подрібніть в крихту.
  • Викладайте в форму шарами: половина маси, начинка, що залишилася суміш.
  • Рецепт підходить для випічки на швидку руку з рідким наповненням: фруктовим, сирним, сметанним.
  • На кефірі

    Сирно-кефірна суміш для закритих пирогів порадує своєю простотою і смаком:

    • тертий сир – 100 г;
    • яйця охолоджені – 2 шт.;
    • сіль – 2 г;
    • нежирний кефір – 50 мл;
    • просеянная борошно – 450 г;
    • сода – ч. л.

    Робити все дуже просто:

  • З’єднайте всі продукти поступово, замісіть м’яке тісто.
  • Основа виходить ніжною і розсипчастою, підійде для картопляної, курячий або м’ясний випічки.
  • Проста основа на кефірі для новачків в кулінарії:

    • просеянная борошно – 90 г;
    • охолоджені яйця – 3 шт.;
    • кефір 3,2% жирності – 100 мл;
    • сода – 10 р.

    Робіть все по порядку:

  • Змішайте всі інгредієнти, крім борошна. Дайте масі постояти 10-15 хв.
  • Поступово до густоти сметани всипте борошно в рідку основу.
  • Смачно для несолодких м’ясних або овочевих пирогів на швидку руку.
  • Для заливного пирога

    Пироги на швидку руку з варенням: рецепти приготування в духовці і мультиварці

    Тісто має назву завдяки своїй консистенції і способом розміщення у формі для випічки. Продукти:

    • нежирний кефір 1% – 100 мл;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • охолоджені яйця – 2 шт.;
    • сода – 5 м;
    • борошно – 1 ст.

    Інструкції:

  • Збийте всі рідкі інгредієнти з сухими до густоти сметани.
  • Змастіть форму. Вилийте половину маси, потім начинку, а зверху – решту суміш.
  • Спечіть пиріг швидкого приготування з м’ясом, капустою або картоплею.
  • Просте бісквітне тісто:

    • яйця – 3 шт.;
    • цукор – 1 ст.;
    • просеянная борошно – 1 ст.

    Інструкції:

  • Яйця збийте, обережно всипте сухі продукти.
  • Добре виходять шарлотки: з яблуками, грушами або іншими фруктами.
  • Швидкий пиріг з солоною начинкою

    Пироги на швидку руку з варенням: рецепти приготування в духовці і мультиварці

    Потрібно смачно і швидко нагодувати сім’ю? Вибирайте один з рецептів несолодкої випічки, яка легко готується в духовці або будь мультиварці. Для начинки підійде риба, капуста, картопля, м’ясний або курячий фарш, а також недорогий варіант – сосиски. Часу для приготування такої здоби потрібно трохи більше півгодини, вона виходить смачною і соковитою.

    Капустяний

    Вам знадобиться:

    • яйця – 3 шт.;
    • розпушувач – 1 ч. л;
    • охолоджений кефір 3,2% – 50 мл;
    • просеянная борошно – 100 г;
    • сіль, куркума – по щіпці;
    • нашаткована капуста білокачанна – 0,5 кг.

    Приготування:

  • Капусту нашаткуйте в глибоку чашу, посоліть, пам’ятайте руками. Додайте куркуму, накрийте тарілкою і добре струсіть.
  • Окремо збийте до однорідної консистенції інгредієнти для тіста. Змішайте капустою.
  • Готуйте при 180 °С 30 хв. або мультиварці (марки Panasonic режим «Випічка) 60 хв.
  • З рибою

    Візьміть такі продукти:

    • кефір 3,2% – 0,5 л;
    • яйця охолоджені – 2 шт.;
    • майонез – 200 г;
    • розпушувач – ч. л.;
    • борошно просеянная – 1,5 ст.

    Рибна начинка:

    • філе горбуші – 900 г;
    • спеції – за смаком;
    • заморожене вершкове масло – 70 г;
    • цибулю – 2 голівки.

    Приготування:

  • Змішайте всі продукти для тіста. Борошно додайте в останню чергу, щоб маса була не дуже густий.
  • Наріжте цибулю півкільцями, рибу на тонкі шматки, приправте спеціями.
  • Вилийте половину рідкої основи на змащену маргарином сковороду, розкладіть шматочки риби, лук і вершкове масло. Зверху залийте залишилася сумішшю.
  • Випікайте при 200 °С до готовності.
  • Готове блюдо змастіть молоком, накрийте на кілька хвилин рушником.
  • З куркою

    Пироги на швидку руку з варенням: рецепти приготування в духовці і мультиварці

    Грибний пиріг з куркою:

    • крижане вершкове масло – 100 г;
    • крижана вода – 30 мл;
    • борошно просеянная – 1,5 ст.;
    • цукор – 2 ст. л;
    • сіль – ч. л.

    Начинка:

    • невелика цибулина – 1 шт.;
    • охолоджене яйце – 2 шт.;
    • печериці – 0,3 кг;
    • куряча грудка – 1 шт.;
    • твердий сир – 130 г;
    • вершки 10% – 200 мл;
    • спеції.

    Приготування:

  • Борошно, масло, цукор, сіль порубаєте ножем до стану крихти. Потроху вливайте воду. Акуратно вимішайте і трохи пам’ятаєте масу. Приберіть в холодильник.
  • Обсмажте цибулю, додайте гриби, куряче філе (смужками), приправте спеціями. Доведіть до золотистого кольору.
  • Розігрійте піч до 190 °С. Застеліть пергаментом форму. Розкачайте основу, сформувавши бортики (5 см). Поставте на 10 хв основу в духовку.
  • Для заливки збовтайте вершки, яйця, додайте приправи і трави, можна взяти зелень. Перемішайте з тертим сиром.
  • Викладіть курку з печерицями, а потім залийте все сумішшю.
  • Випікайте 30 хв.
  • З сосисками і сиром

    Вам знадобиться:

    • яйця – 2 шт.;
    • нежирний кефір 1% – 1 ст.;
    • просеянная борошно – 1 ст.;
    • свинячі сосиски – 0,2 кг;
    • тертий твердий сир – 200 г;
    • сіль – щіпка;
    • розпушувач – 1 ч. л.

    Приготування:

  • Нагрійте духовку до 180 °С.
  • Для основи збийте рідкі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса. Додайте суміш із сухих продуктів, перемішайте.
  • Наріжте кружальцями сосиски, змішайте з основою і сиром.
  • Випікайте 40 хв.
  • Солодка випічка на швидку руку

    Пироги на швидку руку з варенням: рецепти приготування в духовці і мультиварці

    Хочете уславитися майстерною господинею, не витративши купу часу на вивчення кулінарних книг? Якщо в холодильнику стоїть баночка варення, запасі трохи сиру, фруктів або ягід, спробуйте приготувати смачну ніжну здобу, яка різноманітять ваш стіл. Солодка випічка на швидку руку в духовці і мультиварці обов’язково вийде і сподобається вашим близьким.

    З варенням

    Посыпной пиріг з варенням:

    • охолоджені яйця – 2 шт.;
    • вершкове м’яке масло – 200 г;
    • нежирне молоко 1% – 70 мл;
    • цукровий пісок – 200 г + 40 г для посипання;
    • просеянная борошно – 200 г + 40 г для посипання;
    • повидло або варення – 0,5 ст.;
    • сода – 1 ч. л.

    Приготування:

  • Розімніть масло, відкладіть 2 ст. л. Ретельно перемішайте з цукром, яйцями, молоком, содою. Поступово всипайте борошно, у вас вийде кремоподібна маса порівняно густої консистенції.
  • Для посипання розітріть в крихту цукор, борошно і масло, що залишилося.
  • Змастіть деко. Викладіть масу, полийте варенням, присипте крихтою.
  • Випікайте при 170 °С 30 хвилин.
  • З сиром

    Візьміть:

    • охолоджене вершкове масло – 200 г;
    • борошно – 400 г;
    • цукор-пісок – 2 ст.;
    • сода – ч. л.;
    • сир (5%) – 0,45 кг;
    • яйця – 4 шт.;
    • коричневий родзинки – 200 р.

    Приготування:

  • Приготуйте рідку заливку з яєць, склянка цукру, родзинок і сиру.
  • Потріть на тертці масло, змішайте з борошном, содою в дрібну крихту, а потім – зі склянкою цукру.
  • Змастіть форму маргарином, викладіть половину сухої суміші. Зверху вилийте рідку суміш і масу, що залишилася.
  • Печіть на середньому вогні. Для приготування в мультиварці (Philips) виберіть режим «Піч», готуйте при 150 °С 40 хвилин.
  • Пироги на швидку руку з варенням: рецепти приготування в духовці і мультиварці

    З ягодами

    Легкий пиріг з вишнею:

    • яйця – 2 шт.;
    • нежирний кефір 1% – 1 ст.;
    • вершкове м’яке масло – 100 г;
    • цукровий пісок – ст.;
    • заморожена вишня – 450 г;
    • сіль – 1 ч. л.;
    • сода – 1 ч. л.;
    • ванілін – 1 р.

    Приготування:

  • Змішайте інгредієнти, крім вишні, в негусту масу.
  • Вилийте у форму, розрівняйте поверхню, зверху на яку викладіть ягоди, присипте цукром.
  • Випікайте при 200 °С 30 хвилин.
  • Яблучний

    Яблучний пиріг з медовим ароматом:

    • кислі яблука – 5 шт.;
    • охолоджені яйця – 3 шт.;
    • мед – 2 ст. л.;
    • нежирна сметана – 200 мл;
    • цукор – 190 г;
    • сода – 1 ч. л.;
    • сіль – 1/3 ч. л.;
    • цедра 1 лимона;
    • просеянная борошно – 2 ст.

    Приготування:

  • Збийте яйця, поступово, ретельно перемішуючи, додайте всі інгредієнти, відклавши яблука і борошно.
  • Наріжте кубиками яблука, з’єднайте з масою. Поступово збиваючи, всипте борошно.
  • Випікайте при 180 °С.
  • Видеорецепты швидкої випічки

    Подивіться відеопідбірка з покроковими інструкціями приготування. Капустяний, тертий з варенням, ніжний манник чи апетитна яблучна шарлотка – смачна випічка наповнить ваш будинок ароматами і вивільнить час для важливих справ. Не має значення, вправні ви в кулінарії і наскільки: рецепти солодких і несолодких пирогів настільки прості, що кожному під силу їх приготувати.

    Швидкий пиріг з варенням

    Швидкий солодкий пиріг з яблуками

    Капустяний пиріг на швидку руку

    Випічка до чаю на швидку руку

    Схожі:
    Соц закладки