Плюс таких пиріжків в тому, що тісто яке ми будемо готувати, не потребує расстойке, що робить рецепт дуже зручним, особливо у ті випадки коли катастрофічно не вистачає часу. По правді кажучи, такі пиріжки мені навивають спогад про дитинство, їх аромат і смак оживляє в пам’яті ті часи, коли ще бабуся мене ними пригощала.,
Інгредієнти:
Дріжджі свіжі — 25 р.
Цукор — 1 ч. л.
Сіль — 1 трісок.
Кефір — 1 скл.
Яйця — 11 шт.
Оцет 9% – ний — 1 ч. л.
Борошно — 4-5 скл.
Цибуля — 1-2 шт.
Масло рослинне — 2 ст. л.
Кріп — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, давайте приступимо до приготування. Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Цибуля почистимо і поріжемо невеликими кубиками. У сковороді разореем трохи рослинного масла і обсмажимо цибулю до прозорості. Можна додати сіль і перець за смаком.
Далі відваріть курячі яйця некруто (10). Опустіть їх в холодну воду і очистити. Після цього поріжте невеликими кубиками як на олів’є або натріть на крупну тертку.
У підходить за розміром ємності, з’єднайте разом обсмажену цибулю з яйцями, дрібно нарубаєте зелень кропу і теж додайте. На цьому можна вважати нашу начинку готовою.
Тепер приступимо до приготування тіста. Для цього в невеликій кількості теплої води, свіжі дріжджі розведіть. Додайте цукор і сіль.
Потім додайте одне сире яйце і кефір, кімнатної температури. Все ретельно перемішайте.
Далі влийте оцет і починайте додавати борошно невеликими порціями, замісіть тісто. Воно не повинно бути занадто крутим, але і липнути до рук не повинно.
Готове тісто скачайте ковбаскою і розділіть приблизно на 15-16 рівних частин, кожна скачайте в невелику кульку.
Тепер кожен кульку розкачати на рівній поверхні, викладіть в центр кожної отриманої коржі по одній столовій ложці начинки.
Акуратно пальцями защипайте щільно краю.
Щоб шов не виділявся і не розійшовся при смаженні, долоньками притисніть його всередину при цьому роблячи пиріжок злегка плоским.
У сковороді розігрійте знову трохи рослинного масла і викладіть пиріжки. Вогонь повинен бути не дуже великим, щоб тісто встигло як слід прогрітися зсередини і приготуватися.
Обсмажуйте пиріжки до рум’яної скоринки з обох сторін. Бажаю Вам приємного апетиту!
