Улюблена картопелька… І після цього словосполучення уяву наше малює нам дуже смачні страви — від картоплі спеченого на вогнищі до складних салатів з використанням цих коренеплодів.
Всім відомо, що із картоплі можна приготувати близько трьохсот страв. Напевно, пропоновані два саме з цього числа.
Рецепт картопляних пиріжків з грибами
Очищений і відварену картоплю (1,5 кілограма) остудити, натерти на тертці, змішати з 2 сирими яйцями і 1 столовою ложкою борошна.
80 грамів сушених грибів відварити, порізати і змішати з обсмаженою на маргарині ріпчастою цибулею (3 головки).
З картопляної маси зробити коржі, покласти на них грибну начинку, зліпити пиріжки, укласти на деко, змащене маслом або смальцем (свинячим жиром) і випекти в духовці. Подати зі сметаною.
Картопляні оладки
Подрібнити на тертці 500 грамів сирої картоплі і швидко, уникаючи потемніння, додати 25 г дріжджів, розведених в 1/4 склянки теплої води, посолити, всипати 0,5 склянки борошна і додати 1 сире яйце.
Все це добре розмішати і помістити в тепле місце, щоб маса підійшла, але більше її не заважати, а лише випікати на сильно розігрітій і змащеній олією сковороді. Подавати гарячими, поливши сметаною або розтопленим вершковим маслом. Пальчики оближеш!
