Сьогоднішній пиріг з щавлем – це рецепт смачного десерту з приємним кисло-солодкою начинкою, яка подобається всім. За смаком і ароматом вона дуже схожа на ягідну або фруктову. Коли в городі виростає велика кількість щавлю, то виникає питання: куди використати і що з нього приготувати? Класичні страви – суп, консервація на зиму і всіляка випічка. Текстура пирогів з такою ніжною начинкою повинна бути, відповідно, легкої, не жорсткою, тому ідеальним рішенням є листкове тісто дріжджове або без дріжджів – не принципово.

Відтворення рецепти пирога виявиться більш швидким, якщо тісто для випічки купити готове листкове, пісочне або здобне, а не витрачати час на його замішування. Випічка виходить досить незвичайній, але в теж час простою, малобюджетної і дуже смачною. Пиріг буде дуже соковитим, якщо в нього покласти якомога більше щавлю, так як вся трава під час приготування в кілька разів зменшується в об’ємі, випаровується.

Пиріг з щавлем   рецепт | Диво Кухар

Інгредієнти для пирога з щавлем:

  • тісто листкове – 500 г;
  • щавель – два пучка;
  • цукор-пісок – половина склянки;
  • крохмаль – 1 ст. л.;
  • м’ята свіжа (за бажанням);
  • ванілін – 1 пакетик;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • масло.

Рецепт пирога зі щавлем:

  • Тісто ділимо на дві частини. Один шматочок розкачуємо і розкладаємо в змащену маслом форму (круглу або квадратну).
  • Потім в миску нарізаємо заздалегідь промитий щавель, якщо листочки молоді, то кришимо разом з черешками.
  • Далі злегка перетираємо зелену масу руками, щоб зменшити обсяг.
  • Після цього додаємо цукровий пісок, перемішуємо.
  • Далі отриману начинку викладаємо на підготовлений пласт тіста, зверху присипаємо крохмалем.
  • Решту тіста розкочуємо качалкою і прикриваємо нею пиріг. Краї ретельно з’єднуємо між собою.
  • Робимо надріз посередині або проколюємо поверхню випічки виделкою, змащуємо розмішаним яйцем.
  • Далі поміщаємо форму в попередньо нагріту до 200 о с духовку і випікаємо близько 20 хвилин до золотистого кольору.
  • Готовий пиріг з щавлем перекладаємо на плоску тарілку, чекаємо, поки трохи охолоне, і подаємо до столу як десерт до чаю.

    Приємного апетиту!

    Схожі:
    Соц закладки