Цей рецепт як раз для тих у кого з якоїсь причини відсутній на даний момент духовка, але так сильно хочеться спекти пиріг, що просто несила. Так от, духовку Вам зможе цілком замінити звичайна сковорода! Якщо Вам цікавий цей варіант приготування пирога, то обов’язково скористайтеся рецептом!,
Інгредієнти:
М’ясо — 300-400 р.
Картопля — 3-4 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Масло вершкове — 75 р.
Кефір — 1 скл.
Борошно 3 скл.
Рослинна олія — 2 ст. л.
Цукор — 3/4 ст. л.
Оцет — 1 ст. л.
Маргарин — 50 р.
Яйце — 2 шт.
Сода — 1 ч. л.
Сіль — 1,5 ч. л.
Перець чорний мелений — 2-3 трісок.
Спосіб приготування:
Для початку наливаємо в миску кефір, додаємо до нього яйця, сіль і цукор, розтоплений маргарин. Гасимо оцтом Соду і відправляємо туди ж. Добре розмішуємо і, додаючи борошно, замішуємо тісто. Відправляємо тісто в холодильник хвилин на 30.
М’ясо нарізаємо маленькими шматочками, цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Розігріваємо в сковороді вершкове і рослинне масло. Якщо ви вирішили робити начинку з телятини або свинини, то спочатку обсмажте м’ясо, потім додайте цибулю і обсмажуйте практично до готовності м’яса. Якщо у вас куряче м’ясо – спочатку обсмажуємо до м’якості цибулю, потім додаємо до нього шматочки курки і смажимо хвилин 10.
Картоплю чистимо і нарізаємо тонкою соломкою. Змішуємо картоплю з м’ясом, солимо і перчимо. Начинка для пирога готова.
Відокремлюємо від грудки тіста приблизно 2/3, розкачуємо корж трохи більше, ніж діаметр сковороди – приблизно 30 див. корж Викладаємо в змащену маслом сковороду, формуємо бортики.
Тепер рівномірним шаром викладаємо начинку прямо на пиріг, як Ви робите це при приготуванні піци.
Розкачуємо тісто і закриваємо верх пирога, ретельно защипив краю. Накриваємо пиріг кришкою або другий сковородою такого ж розміру і ставимо на маленький вогонь на 35 хвилин. Але що сковорода все-таки нам знадобиться, теж змащуємо її маслом і розігрійте.
Потім поставте її замість кришки, або якщо ви чразу воспользоваличь цим варіантом, просто переверніть пиріг на іншу сторону, і продовжуємо готувати ще пів години.
