Сьогодні, дорогі мої читачки, ми з вами вирішили поділитися чудовим рецептом пирога з м’ясною начинкою, капустою і цибулею. Для цього до нас завітала в гості чудова господиня і рукодільниця. Знайомтеся!
Сьогодні у нас в гостях адміністратор сайту «Гарячі мережива» http://kanunnikovao.ru Ольга Канунникова.
Вона поділилася з нами своїм майстер-класом з приготування листкового пирога з м’ясом і капустою.
“Кожен день нам усім доводиться смачно годувати своїх домочадців. І у кожної хазяєчці завжди стоїть проблема різноманітності їжі. Супи, рагу, каші, макарони, картопля з м’ясом, плов…
Коли все це набридло, я печу пироги. Особливо все у нас люблять пироги з м’ясом. Для них я не обтяжують себе виготовленням тесту. Йду в «Стрічку» і купую у них листкове бездріжджове тісто. Воно мені дуже подобається. Зберігається тісто в холодильнику.
Дістаю тісто з холодильника, розкриваю його і відкладаю, щоб розморозилося.
1. Починаємо з виготовлення начинки. Для цього використовуємо свино – яловичий фарш. Нарізаємо кубиками ріпчасту цибулю, свіжу капусту, також дрібно ріжемо. Я люблю, щоб і цибулі і капусти було багато. Тепер на розігріту сковороду кладемо цибулю, трохи прожарюємо його, потім додаємо фарш, все перемішуємо і трохи обсмажуємо і потім додаємо капусту і знову все обсмажуємо. Обсмажувати не треба середньому вогні, щоб начинка не більше тушкувалась, а не зажаривалась. Не забуваємо посолити, поперчити і додати свої улюблені трави. Я люблю хмелі-сунелі. У кожного є свої улюблені приправи. Ними і користуйтеся.
2. Тепер, коли наше тісто розтануло, ділимо його на дві частини і одну розкачуємо
( розтягуємо) на деку. Деко для цього тесту я ніколи не змащую маслом. Воно й так не пристає до дна. Тепер включаємо духовку на 210 градусів.
3. Приготовану начинку викладаємо на нижній шар тіста.
4. Беремо другу частину тіста і накладаємо зверху, розтягуючи його на всі боки. Кінчики двох шарів тіста з усіх боків з’єднуємо
5. У розігріту духовку ставимо наш пиріг, і приблизно через 15-20 хвилин він буде готовий. Температура не повинна бути вище 210 градусів. 200 достатньо. Дивіться уважно. У всіх різні духовки. Деяким може знадобитися більше або менше часу на приготування. Заглядайте всередину і перевіряйте. Як тільки поверхня пирога стане золотистою, то вимикайте. Я люблю, коли скоринка більш темна.
Ось наше рукоділля і готово! Розрізаємо наш пиріг, розкладаємо його на велику плоску тарілку, а гарна серветка в техніці гільйошування, на яку ви поставите пиріг, зробить його ще привабливішим.
Приємного апетиту, дорогі!”
Ось таким чудовим рецептом з нами поділилася Ольга Канунникова.
З любов’ю до Вас, Марина Данилова.
“Дізнайтеся всі секрети жіночності”
Заповни форму нижче
Ваше ім’я:
Ваш E-Mail:
Мітки запису: кулінарний рецепт, пиріг
