Пиріг з капустою в мультиварці створить у вашій кухні відчуття свята і затишку – немає нічого краще, ніж запах пирогів в будинку. А капуста – відмінна начинка на будь-яку пору року. Тому печемо пиріг з капустою в мультиварці.
Начинку для пирога можна робити як зі свіжою, так і з кислої капусти, а яйце в начинку додають як в сирому вигляді, так і у вареному (дрібно порізане). Крім того, готовий пиріг можна посипати кунжутом, а можна меленою корицею, насінням льону або очищеними злегка подробленными насінням соняшнику.
Інгредієнти:
Для начинки:
- 0,5 кг капусти;
- 1 середнього розміру цибулина;
- масло рослинне (для смаження);
- свіжа зелень;
- сіль – за смаком;
- 1 яйце.
Для тіста:
- борошно – приблизно 500 м;
- кефір – 1 склянка;
- майонез – 2 ст. ложки;
- сир твердий – 50 г;
- 2 яйця;
- цукор – 2 ст. ложки;
- сіль – за смаком;
- сода – 1 чайна ложка (без гірки).
Крім того:
- кунжут або кориця (пара чайних ложок);
- 20-30 г вершкового масла.
Як приготувати пиріг з капустою в мультиварці:
Спочатку готуємо начинку для пирога. Злегка обсмажуємо дрібно нарізану цибулю на соняшниковій або оливковій олії. Додаємо до цибулі дрібно шинковану капусту і обсмажуємо все разом до готовності на повільному вогні. Остуджуємо начинку і додаємо в неї сире збите міксером яйце і дрібно порізану зелень.
Готуємо тісто. Міксером збиваємо яйця з цукром і додаємо дрібку солі. Додати до яєць кефір, соду і майонез. Перемішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної маси. Потихеньку всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
Коли тісто досягне консистенції густої сметани, одну третину тесту відливаємо в мисочку, решта продовжуємо місити, додаючи борошно, поки воно не стане м’яким грудкою. Скачуємо тісто в кулю і залишаємо під серветкою на 20 хвилин.
Через 20 хв. цю кульку тіста розкачуємо в диск товщиною близько 0,7-1,0 см і за розміром трохи більше дна мультиварочной каструлі. Змащуємо дно і боки каструлі мультиварки шматочком вершкового масла і викладаємо тісто на дно мультиварки, загорнувши вгору краї тіста.
На нього викладаємо рівним шаром начинку. Сир тремо на тертці, змішуємо з рідкою частиною тіста і виливаємо решту тіста зверху на начинку пирога, а потім акуратно розрівнюємо його ложкою.
Випікаємо пиріг з капустяної начинкою в режимі «Випічка», приблизно 1 годину. Гарячий пиріг, перед тим, як подати до столу, змащуємо зверху вершковим маслом і посипаємо кунжутом.
Приємного апетиту!
