Дуже простий рецепт пирога, який можна приготувати для частування в той момент, коли гості нагрянули абсолютно несподівано і Ви не були до цього готові. Так само його можна приготувати після роботи, він стане прекрасним доповненням до будь-вечері. А якщо взяти з собою на роботу або в інститут, то швидкий перекус буде смачним і ароматним.,
Інгредієнти:
Борошно — 450 р.
Яйця — 2 шт.
Масло вершкове — 50 г.
Сметана — 200 р.
Капуста — 400 р.
Яйця — 2 шт.
Молоко — 60 мл
Спеції, зелень — за смаком.
Спосіб приготування:
Борошно просійте і змішайте з сіллю у великій мисці. Одне яйце розділити на білок і жовток. Ножем змішайте борошно з маслом, додайте сметану, одне ціле яйце і один жовток, розмішайте ложкою. Замісіть тісто і скачайте його в кулю, загорніть в плівку і покладіть в холодильник на пів годинки.
Тим часом, приготуємо начинку. Капусту шаткуємо, солимо і перчимо за смаком, у розігрітій сковороді або сотейнику розігріваємо трохи рослинного масла і тушкуємо хвилин 15-20, поки капуста не стане м’якою. Потім остудіть.
Далі, зваріть круто два курячих яйця, опустіть в холодну воду, очистіть і поріжте. Зелену цибулю і кріп теж дрібно наріжте, так само можна додати трохи петрушки і базиліка наприклад.
З’єднайте всі з капустою, якщо треба, додайте сіль і перець за смаком і ретельно розмішайте.
Тісто розкачуємо на дві не надто товсті частини, за розміром форми (одна повинна бути трохи більше розміру форми). Змащуємо форму рослинним маслом, викладаємо більший пласт тесту, так щоб залишилися невеликі бортики. Викладаємо начинку рівномірно розрівнюємо.
Зверху щільно закриваємо другим листом тесту, щільно защипуємо пальцями краю, робимо в середині невеликий отвір. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Через 10 хвилин можна зменшити температуру до 180.
Для того щоб пиріг мав гарну рум’яну скоринку, то можете його перед тим як почати запікати, змастити жовтком. Всього пиріг повинен запікатися близько 35-40 хвилин.
Ось такий гарний пиріг з капустою у Вас повинен вийти в результаті. Бажаю Вам приємного апетиту!
