Якщо у Вас з вечорі залишилася гречка, а в холодильнику є шматочок печінки, то обов’язково приготуйте цей ситний пиріг на листковому тісті. Тісто в принципі можна взяти будь-яке, яке підходить для випічки, але мені дуже сподобалося на листковому.,
Інгредієнти:
Тісто — 200 р.
Гречка відварна — 1 скл.
Печінка відварна — 200 р.
Зелень — за смаком.
Яйце — 2-3 шт.
Сметана — 3-4 ст. л.
Сіль — за смаком.
Спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
Першим ділом відваріть заздалегідь гречку (якщо немає вже готової свечера або з ранньої трапези). Для рецепта підійде будь-яка печінку. Листкове тісто розморозьте. Поріжте дрібними кубиками печінку. Змішайте її з гречкою. Якщо є сир, додайте невеликий шматочок крупно тертого сиру.
Візьміть невисоку форму. Застеліть її папером і змажте рослинним маслом без запаху. Тісто пальцями розрівняйте за формою, формуючи бортики.
У тесті вилочкою зробіть проколи, щоб надалі воно не вздувалось. Викладіть гречку з печінкою. Розрівняти лопаткою.
В підходящу за розміром миску додайте яйця зі сметаною, сіллю і кропом. Можна додати улюблені спеції за смаком і бажанням. Все гарненько збийте вінчиком або за допомогою міксера.
Залийте пиріг заливкою. Присипте прованськими травами. Розігрійте до 200 градусів духовку. Відправте туди пиріг 25-30 хвилин.
Випікайте пиріг до готовності. Потім дістаньте його з духовки. Дайте трохи охолонути.
Тепер нарізаємо порційними шматочками і подаємо на стіл, можна прикрасити зеленню. Бажаю Вам приємного апетиту!
