Пропоную вам незвичайний рецепт запеченої свинини з хурмою. Я раніше не могла уявити, що цю ягоду можна використовувати у приготуванні м’ясної закуски. Блюдо виходить незвичайним, соковитим, ароматним з апетитною хрусткою скоринкою. Хурма віддає м’яса свою солодкість, роблячи його пікантним. Свинина, запечена з хурмою – вірний спосіб здивувати гостей!, М’ясні страви,
Інгредієнти:
свиняча вирізка – 500 г
хурма – 2 шт.
часник – 2 зубчики
сіль, чорний мелений перець – за смаком
рослинне масло – 1-2 ст. л.
Процес приготування:
1. М’якоть свинини промити під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Гострим ножем робимо глибокі поперечні надрізи. Часник очистити, нарізати тонкими слайсами. Нашпигуем часником свинину. М’ясо солимо за смаком, присыпасвем невеликою кількістю чорного меленого перцю. Змастимо рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика і залишимо м’ясо маринуватися при кімнатній температурі на півгодини.
2. Для цієї страви краще використовувати хурму сорти шарон. Вона дуже солодка, але консистенція її щільна. Головне, вибрати стиглу ягоду, адже в цьому запорука вдалого страви! Нарізаємо плід тонкими скибочками і вставляємо їх у надрізи в м’ясі.
3. Загортаємо м’ясо в два шари фольги. Перекладаємо на деко і відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів протягом години.
Примітка: можна в деко налити склянку води. Вона не дасть пригоріти рулету, якщо проступить сік.
4. Готовий м’ясний рулет акуратно розгортаємо. Перекладаємо на широку тарілку. Даємо йому охолонути. М’ясо вийшло рум’яним, ароматним і дуже соковитим завдяки хурмі.
5. Нарізаємо порційними шматочками свинину разом з хурмою. Вона надає страві унікальність і незвичайний смак. Подаємо страву до столу. Це дуже смачно! Балуйте себе, своїх близьких і гостей незвичайними, вишуканими стравами частіше! Приємного апетиту!
