Пікантна куряча грудки в маринаді – нескладний, швидкий рецепт дуже смачного і апетитного страви. Куряче філе по цьому рецепту виходить соковитим, ароматним і дуже ніжним. Секрет полягає в маринаді. Поки філе просочується різними смаками і ароматами, у вас є можливість зайнятися гарніром. Дуже зручно, швидко і смачно!, Рецепти других страв,
Інгредієнти:
куряча грудка (філе) – 700 г
соєвий соус – 70 г
мед – 2 ст. л.
корінь імбиру тертий (свіжий) – 1 ч. л.
часник – 2-3 зубки
сіль – за смаком
каррі на кінчику ножа
сік лайма (або лимона) – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Приготування страви почнемо з того, що підготуємо маринад. У глибокій ємності змішуємо соєвий соус і мед. Мед можна використовувати будь-який (як густий, так і рідкий). Якщо використовуєте засахарівшійся мед, краще поставити піалу з соусом на водяну баню, щоб соєво-медова суміш швидше стала однорідною. Коли мед повністю розчиниться, додаємо в маринад свіжовичавлений сік лайма чи лимона.
2. Поки мед розчиняється, займемося курячим філе. Гострим ножем зрізаємо жирок і пліву. Потім ретельно миємо м’ясо під проточною водою і просушуємо на паперовому рушнику. Нарізаємо філе шматочками середньої величини (приблизно як пів сірникової коробки). Часник очищаємо і пропускаємо через прес або дрібно рубаємо ножем. Корінь імбиру також дрібно порізати або натерти на дрібній тертці. Додати імбир і часник до грудей, трохи каррі і сіль при необхідності і гарненько перемішати (пом’яти) руками. Залишаємо на 10 хвилин, прикривши кришкою. Потім влити медово-соєвий маринад і залишити ще на 20-30 хвилин.
3. Перекладаємо грудку в сковороду або каструлю з товстим дном, накриваємо щільно кришкою і ставимо на слабкий вогонь. Краще використовувати посуд саме з товстим дном, оскільки грудка повинна нудитися, а не смажитися. Періодично перемішуємо блюдо. Грудка готується у власному соку. В кінці приготування в каструлі буде багато соку. При бажанні можна додати трохи борошна або крохмалю, щоб підлива загусла.
4. Ніжна куряча грудка в пікантному, пряному маринаді готова. Смак у неї вийшов дуже цікавим. У страві присутній і пряна нотка, і гостра, і солодкувата. До цієї страви ідеально підійде картопляне пюре або відварну рис в якості гарніру. Приємного апетиту!
