Зміст
- Симптоми захворювання і лікування дієтою?
- А ви знаєте загальні правила харчування при панкреатиті?
- Приблизне меню, як воно має виглядати?
- Загостренні захворювання, ніж лікувати?
- Що можна їсти при реабілітації після хірургічного лікування?
Досить важливим органом травної системи можна назвати підшлункову залозу. Вона відповідає за забезпечення процесу перетравлювання їжі. Основною її функцією є виділення панкреатичного соку, який містить травні ферменти. Крім основної роботи, вона виробляє гормони, які відповідають за регуляцію вуглеводного, жирового і білкового обміну. Але що робити якщо вона запалюється і викликає больовий синдром? Коли запалена підшлункова залоза – дієта стане найкращим лікуванням.
Підшлункова залоза симптоми і лікування дієтою
Запалення цього органу можна розділити на дві основні групи:
- Панкреатит.
Сюди входять всі прояви легкого і середнього запального процесу в залозі. Це пояснюється тим, що ферменти, які беруть участь у процесі травлення, не викидаються в дванадцятипалу кишку, а скупчуються в органі руйнуючи його (самопереваріваніе). - Гострий панкреатит — дуже серйозно-небезпечний стан, що потребує негайної госпіталізації та лікування.
Якщо у людини в нормі не працює підшлункова залоза, дієта допоможе налагодити її функції. Але для того щоб дізнатися, що у вас дійсно панкреатит, слід знати симптоми властиві цьому захворюванню:
- напади нудоти та блювоти;
- біль оперізуючого характеру, яка надається під лопатку з лівого боку;
- прояв діареї;
- біль в животі після прийому алкогольних напоїв або великої кількості їжі;
- відсутність апетиту.
Виявлення хоча б одного постійно присутнього симптому, може підтверджувати, що хвора підшлункова залоза (симптоми) і лікування дієтою стане найкращим рішенням для відновлення її функцій.
Лікування з допомогою зміни раціону харчування повинно проводиться під наглядом спеціаліста — гастроентеролога. Принципи такого режиму відповідають вимоги до харчування при захворюванні жовчного міхура. Іншими словами, дієти №5 і №5б ідеальні для проведення терапії.
Підшлункова залоза, дієта: загальні правила
Дотримання режиму харчування при захворюванні панкреатит може тривати досить довго. Якщо він має хронічну форму, то дотримуватися суворих рамок необов’язково, достатньо витримувати загальні правила раціону.
- Можна вживати в їжу:
— підсушений хліб;
— м’ясо пісних сортів (кролик, індичка, курка, яловичина);
— рибу (морську білих сортів);
— яєчка в будь-якому вигляді;
— каші (рідкі або напіврідкі);
— овочі;
— солодкі фрукти;
— кисломолочні продукти з мінімальним вмістом жирів.
Головна умова – вживання теплої їжі, не холодною і не гарячою. Для максимального полегшення процесу її перетравлення, необхідно використовувати блендер і перетворювати продукти в пюреобразную масу. Вживати їжу необхідно через проміжок в 3 години.
- Виключити з меню:
— їжу, що містить жири;
— копчене;
— свіжоспечений хліб;
— бульйони (з риби і м’яса);
— кислі перші страви;
— солодке;
— бобові;
— пшоняну кашу;
— кукурудзу;
— перловку. - Вживати якомога рідше і по можливості не є наступні продукти харчування:
— кислі фрукти;
— банани;
— виноград;
— всі цитрусові;
— цибуля;
— часник;
— гриби;
— капуста;
— баклажани. - Пити, пити, пити і ще раз пити. Як і будь-яка інша, лікувальна дієта повинна бути наповнена рясним питвом, щоб виключити зневоднення. Пийте без обмежень:
— сік;
— кисіль;
— різні компоти;
— слабкий зелений чай.
Алкоголь, мінеральна вода, міцний чай, кава повинні бути виключені з раціону.
Зразкове меню при панкреатиті
Їжа при запальному процесі не повинно викликати відчуття заповнення шлунка. Їсти потрібно 6 разів на добу маленькими порціями.
Дієта підшлункової залози, зразкове меню:
- Сніданок – сирна запіканка/напіврідка каша.
- Другий сніданок – фруктове пюре/склянку молока.
- Обід – перше: суп-пюре з овочів/круп’яний суп, на друге: пюре з котлетою на пару/запечена рибка з овочами/напіврідка каша з фрикаделькой.
- Полудень – паровий омлет/сир/кефір.
- Обід – відварна грудка/молочна рідка каша/парові рибні котлети/салат.
Дієта підшлункової залози, зразкове меню, наведене вище, не є вказівкою до дії. Страви цілком можуть замінюватися, головне — не перевантажувати підшлункову важкої, жирної їжею.
Дуже корисний відвар шипшини, він діє заспокійливо на запалену залозу. Випивайте по склянці напою з шипшини вранці і ввечері перед сном, це допоможе швидше привести орган в норму.
Дотримання дієти при загостренні підшлункової залози
Якщо діагностовано загострення панкреатиту, то треба забезпечити повний спокій запаленої органу. При гострій формі (перші дні) є взагалі протипоказано. Таке голодування може тривати до 7 днів. Дозволяється пити теплу воду без газу. Лікарі радять рясне питво в цей період для зняття інтоксикації.
Дієта при загостренні підшлункової залози в перші 2-3 дні – голодування, при важкій формі і госпіталізації цей період збільшується ще на кілька днів.
Після закінчення цього терміну, коли больовий синдром стихне, дозволяється починати їсти. Основні вимоги до раціону, коли запалена підшлункова залоза – дієта в підгострий період. Вона призначена для того, щоб уповільнити синтез власних травних ферментів.
Що вона собою представляє:
- тепла їжа полугустой або рідкої консистенції;
- продукти, що містять мінімум білка;
- їсти по 150-200 г (разом з питвом в один прийом), через 2-3 години;
- вміст солі, спецій і цукор має бути мінімальним;
- максимальний вміст калорій у добовій нормі їжі – 1100 ккал.
Поступово, десь через 7-12 днів, список продуктів для харчування розширюється. У складанні меню застосовують загальні правила для дієти підшлункової залози.
Що є при реабілітації після хірургічного лікування?
Дієта після операції на підшлунковій залозі є головним елементом реабілітації. Після проведення операції тривалість дотримання найсуворішої лікувальної дієти може затягнутися до року. Ділять цей «напівголодний» період на два етапи:
- Дієта після операції на підшлунковій залозі – первісна реабілітація. Перший тиждень (7 днів) пацієнт харчується по дієті №0. Основою такого харчування стає багата вітамінами рідка низькокалорійна їжа. Їдять через кожні 2 години дуже маленькими порціями. Друга тиждень (7 днів) – допускає дієту №1а. Їжа повинна бути протертою, відвареної або паровий. Їдять не менше 8 разів, добова калорійність продуктів – 1800 ккал.
- Дієта після операції на підшлунковій залозі – другий етап. Наступні 2 місяці необхідно буде дотримуватися певних правил у харчуванні. Зазвичай лікар відправляючи пацієнта після реабілітаційного періоду додому, прописує харчування по дієти №5п. Вона передбачає 6-8 разове харчування порціями в 300 р. Вживані продукти повинні бути багаті вуглеводами. Поступово вводяться нові продукти, раціон розширюється і приводиться до загальними правилами харчування при панкреатиті.
Якщо хвора підшлункова залоза – дієта стане тією панацеєю, яка призведе харчовий режим в порядок і зніме запалення, адже, як відомо, цей орган здатний до самовідновлення без медикаментозної допомоги.
