Якщо Ви хочете приготувати дуже смачну піцу щоб пригостити своїх друзів і рідних під час дружніх посиденьок, то цей варіант думаю буде самим ідеальним. Тим більше що готується вона простіше простого та червона риба підійде абсолютно будь-яка.,
Інгредієнти:
Борошно м’яка — 1 скл.
Борошно грубого помелу — 1 скл.
Сіль — 2 трісок.
Цукор — 2 ч. л.
Яйце — 1 шт.
Дріжджі — 5 р.
Оливкова олія — 6 ст. л. (3 в тісто)
Риба червона — 150-200 р.
Гілочки базиліка — 2 шт.
Пармезан — 50 р.
Помідор — 1 шт.
Помідори черрі — 5-6 шт.
Цибуля — 1 шт.
Часник — 1 зуб.
Червоний перець солодкий — 1 шт.
Винний оцет — за смаком.
Спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
Рибу порізати шматочками, видалити всі кісточки. Помідори черры поріжте половинками, видалите у них насіння. Цибуля замаринуйте або просто наріжте півкільцями. Зелень подрібніть, сир натріть на тертці. З одного великого помідора, перцю, часнику і спецій приготуємо пасту, для цього обшпарте помідор, видаліть шкірку, порізати перець і подрібніть разом овочі в блендері з часником до пюреобразного стану. Протушкувати На сковороді отримане пюре з оливковою олією і спеціями, поки не загусне. Дайте соусу охолонути.
Треба змішати м’яку борошно грубого помелу, додати сухі дріжджі, цукор і сіль. Для тіста візьміть звичайну водопровідну воду, нагрійте її до кімнатної температури. Яйце збийте з оливковою олією, додайте воду і потім влийте цю суміш в борошняну – замісіть тісто. Пам’ятайте, що воно має бути м’яким і не липнути до рук. Відставте тісто підніматися на 45 хвилин. Потім ще раз вимісити, розкачати корж, викладіть у форму для запікання, зробіть бортики. Змастіть, не шкодуючи, соусом.
Викладіть зверху цибулю. Якщо ви його все-таки вирішили замаринувати, тоді зробіть це заздалегідь. Слідом викладаємо рибу.
Посипте зеленню і спеціями за смаком. Рівномірно викладіть помідори черрі.
В самому кінці посипте тертим сиром і відправте піцу в духовку на 20 хвилин при 200 градусах.
Готова піца з червоною рибою виходить ароматною і дуже смачною. Перед подачею можете ще сиру додати — і порізати на порційні шматки. Приємного апетиту!
