Домашня піца, на мою думку, смачніше будь покупної піци. В ній завжди більше начинки, і начинка та, яку любите саме ви. Домашня піца може бути найрізноманітнішою: вегетаріанської, сирної, м’ясний. Я пропоную вам рецепт “Сільської” піци. Піца “Сільська” включає різні види м’яса, багато зелені. Вона дуже ароматна і смачна!,
Інгредієнти для тіста:
2 ч. л. без гірки сухих дріжджів
3 склянки пшеничного борошна
0.75 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
1 склянку теплої води
1 ст. л. з гіркою густих домашніх вершків
2.5 ст. л. рослинного масла
Інгредієнти для начинки:
300 г печериць
200 г шинки
150 г копченого підчеревина
200 г домашньої ковбаси (можна замінити будь-яким м’ясом)
200 г твердого сиру
1 цибуля
овочевий соус або аджика
зелень кропу
зелена цибуля
прованські трави
Процес приготування:
1. У глибокій підходящої посуді або каструлі змішати всі сухі інгредієнти. Додати в теплу воду густі домашні вершки і розмішати до однорідного стану. Потім влити цю суміш в борошно. Додати рослинне масло і ретельно вимісити тісто. Вимішувати слід протягом 5-7 хвилин, щоб воно стало м’яким, еластичним і однорідним. Залишаємо в теплому місці мінімум на 30-40 хвилин. Тісто має збільшитися в розмірі.
2. Поки тісто підходить, займемося начинкою. Копчений подчеревок нарізаємо довільно. Я в цей раз вибрала дрібну нарізку інгредієнтів. У сковороді обсмажуємо шматочки підчеревина у власному соку і потім додаємо цибулю, нарізану кубиками. Подчеревок злегка повинен підтанути, не пережаривайте! Потім в тій сковороді обсмажуємо печериці. Шинку і домашню ковбасу ріжемо довільно.
В якості соусу для піци я використовую овочевий соус з томатами і болгарським перцем. Можна використовувати аджику або будь-який інший соус.
3. Форму для піци або деко тонко змастити рослинним маслом. Потім присипати прованськими травами і тільки потім розподілити тісто рівним шаром. Корж змащуємо овочевим соусом. Далі рівномірно розподіляємо начинку. Відправляємо піцу в розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.
Потім дістаємо піцу і присипаємо зверху нарубаним зеленою цибулею. Верхнім шаром розподіляємо сир, натертий на дрібну тертку.
4. Відправляємо піцу назад в духовку ще на 5-7 хвилин. Вогонь у цей момент можна вимкнути. Готову піцу зверху посипати свіжою зеленню кропу.
5. Ароматна “Сільська” піца готова! Вона вийшла неймовірно смачною. Подати її можна з овочевим салатом. Приємного апетиту!