Зізнатися чесно, я ніколи не була прихильником перлової каші. Але спробувавши приготувати її за цим рецептом, можу з упевненістю сказати, що це блюдо – сильний конкурент для інших гарнірів. Перлова каша з подчеревком і овочами – смачне і нескладне блюдо для ситної вечері. Спробуйте! Це смачно і поживно!, Каші,

 

Інгредієнти: на 2-3 порції:


перлова крупа – 1/2 склянки

морква – 1 шт.

ріпчаста цибуля – 1 шт.

подчеревок (солоний або копчений) – за смаком

сіль – 1/3 ч. л.

масло вершкове – при необхідності

вода – 1-1.25 склянки

 

Процес приготування:

 

Перлова каша з подчеревком і овочами, фото рецепт

1. Ріпчасту цибулю і моркву почистити і нарізати невеликими кубиками. Подчеревок також нарізаємо невеликими плоскими брусочками. Викладаємо подчеревок в один шар на суху сковороду і злегка прижариваем, щоб почав топитися жирок. Потім додаємо овочі і обсмажуємо, помішуючи, до золотистого кольору. Можна додати трохи вершкового масла, якщо жиру від підчеревина не достатньо.

Примітка: можна використовувати як копчений, так і звичайний солоний подчеревок.

Перлова каша з подчеревком і овочами, фото рецепт

2. Перлову крупу перебрати, відсіявши сміття, якщо такий є. Промивати крупу не потрібно. Додаємо перловку до овочів і продовжуємо обсмажувати на середньому вогні протягом 3-5 хвилин. Не перестаємо заважати вміст сковороди.

Перлова каша з подчеревком і овочами, фото рецепт

3. Поки обсмажується перлова крупа, в окремій ємності гріємо воду з розрахунку один до двох (одна частина перловки і дві частини води). Акуратно тонкою цівкою заливаємо гарячу воду в сковороду. Солимо за смаком і, накривши кришкою, тушкуємо страву на маленькому вогні. В процесі приготування можна додати води. Залежно від крупи на її приготування може піти від півгодини до години. В моєму випадку перловка була готова за 30 хвилин.

Перлова каша з подчеревком і овочами, фото рецепт

4. Каша вийшла дуже смачною і розсипчастою. Подчеревок просочив своїм смаком і ароматом блюдо. Дуже рекомендую Вам приготувати цей гарнір. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки