Перлотто з грибами – дуже смачне і ситне пісне страву на вечерю для всієї родини. Перлова крупа володіє високою поживною цінністю, багата мікроелементами і вітамінами. Тому і страва виходить дуже корисним. Це прекрасний варіант гарніру не тільки для тих, хто дотримується посту, але і для цінителів здорової їжі, тих, хто стежить за фігурою., Каші, Пісні рецепти, Рецепти других страв,
Інгредієнти:
перлова крупа – 200 г
цибуля ріпчаста середнього розміру – 2-3 шт.
гриби печериці – 300 г
сіль, суміш перців – за смаком
вода – 1-1,5 л
олія рослинна
Процес приготування:
1. Приготування перлотто краще почати трохи наперед, так як перлової крупі знадобиться час на приготування. Крупу потрібно перебрати і ретельно промити кілька разів у воді. Потім залити чистою холодною водою і посолити. Води потрібно близько 1-1,5 л (в залежності від перловки). Якщо з водою не вгадали, її можна додати в процесі варіння або навпаки злити зайву воду, коли крупа буде готова. Головне-не переварити, щоб перлотто не перетворилося на кашу. Перлова крупа вариться приблизно півтори години, але потрібно перевіряти на готовність.
2. Гриби печериці помити і нарізати дрібними кубиками.Обсмажуємо на середньому вогні з додаванням невеликої кількості рослинного масла, не накриваючи сковороду кришкою. Таким чином гриби швидко обсмажаться, не втративши соковитість. Печериці слід посолити за смаком і додати суміш перців.
3. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати брусочками невеликого розміру. Готові гриби дістаємо з сковороди і обсмажуємо в ньому цибулю, додавши при необхідності трохи рослинного масла. Періодично заважаємо цибуля в процесі смаження, щоб він придбав рівномірний золотистий відтінок. Цибулю також необхідно присолити за смаком.
4. У готову додаємо перловку присмажений цибулю і гриби. При необхідності можна додати рослинна олія (або вершкове). Ретельно перемішуємо перлотто, щоб цибулю і печериці рівномірно розподілилися.
5. Подаємо перлотто як самостійне блюдо або як гарнір до м’яса. Блюдо вийшло дуже смачним і ситним. Приємного апетиту!
