Якісна розсада повинна бути невисокою, з короткими міжвузлями, темного забарвлення, без видимих пошкоджень, з 5-6-ю листям у капусти, 4-5-ю — у огірка і кабачка, 7-8-ю — у томатів і перцю. Причому у двох останніх культур повинні сформуватися бутони.
Пересадка — стрес для рослин. Вони можуть не вижити в холодній та перезволоженому ґрунті. Для теплолюбних овочів згубні поворотні заморозки. Особливо великої шкоди розсаді завдає пересадка з ящиків або з ґрунту теплиць. В цьому випадку втрачається до 80-85% коренів і майже всі кореневі волоски, що викликає погану приживлюваність і подвядания рослин після висаджування. Чим старше розсада, тим важче зберегти у неї кореневу систему. Щоб цього не сталося, не треба допускати переростання рослин. Звичайно, краще всього вирощувати розсаду в поживних кубиках і горщиках.
За кілька годин до пересадки розсаду рясно поливають. При вийманні з розсадних ящиків захоплюють кожна рослина з грунтом і для додання міцності старанно обжимають ком землі руками. При перевезенні розсади, вирощеної безгоршечным методом, кореневу систему вмочують у глиняну бовтанку з коров’яком, після чого відразу вкривають плівкою, щоб вона не пересихала.
Розсаду під час перевезення і зберігання в полі до посадки тримають у тіні, прикриваючи плівкою. Висока вологість повітря зменшить випаровування води листям і обереже їх від в’янення. У селери і буряків з цією метою перед посадкою видаляють всі великі листя, а в цибулі вкорочують перо на 1 /3 довжини.
У відкритий грунт розсаду краще висаджувати у дощову або похмуру погоду, а в сонячні дні — після полудня, краще ввечері. У суху вітряну погоду розсада може загинути від висушування.
Зазвичай овочівники садять розсаду руками в заздалегідь зроблені мотикою, совком або лопатою лунки. У них вносять добрива в сухому вигляді або у водному розчині. Розсаду садять після поливу в переувлажненную грунт, щільно обтиску її руками. Знову поливають і поверхня лунок посипають (мульчують) сухою землею.
Розсада багатьох овочевих культур після посадки швидко утворює на стеблах придаткові коріння. У зв’язку з цим переросла витягнулися розсаду томата, огірка і баштанних рослин краще садити похило, присипаючи землею нижню частину стебла до зелених листків, що сприяє швидкому утворенню додаткових коренів і забезпечує найкращі умови для дихання кореневої системи. А ось розсаду цибулі, у якій перо знаходиться біля кореневої шийки, садять дуже дрібно. Рослини, у яких стебло розвинений слабо, а листки зібрані в розетку (капуста, буряк, салат, селера, бруква) садять вертикально, занурюючи в грунт до заснування першого здорового листа.
