Перець запечений в духовціБолгарський перець запечений в духовці смачний, корисний, яскравий і апетитний. Болгарський перець запечений в духовці, подається на гарнір і є інгредієнтом різних дієтичних страв. Перець у духовці запікається з мінімумом масла, не вбираючи його, максимально зберігаючи корисні властивості. Для дієтичного харчування переважно для приготування використовувати нерафінована оливкова олія, при термообробці завдяки мононенасищенним жирних кислот утворюють менш трудоусвояемые і шкідливі речовини, ніж популярні сорти рослинних олій. Завдяки високому вмісту мононенасичених кислот, оливкова олія при термічній обробці утворює більш легкозасвоювані сполуки, ніж рослинні олії з високим вмістом насичених жирних кислот, які застосовуються для приготування їжі. Овочі запікаються на деках духового, поставлених на різних рівнях. Це дозволяє одночасно приготувати істотне кількість овочів. Болгарський перець запечений в духовці виходить м’який, соковитий, дієтичний. Підходить на гарнір, для щадних дієт, дієт для схуднення та організації здорового харчування сім’ї. Вибір кольору перцю залежить від смакових уподобань, сезону і наявності протипоказань. Червоний перець – самий солодкий, насичений вітамінами і цілющими властивостями. Зелений відрізняє слабовираженний смак і менша лікувальна цінність. Жовтий займає проміжне положення у смакових характеристиках та дієтичної цінності.

Червоний, жовтий, зелений перець запечений в духовці, прикрасить сервірування святкового столу. На фото зелений болгарський перець запечений в духовці, приготований на гарнір до індичці, приготованої на пару в пароварці.

Інгредієнти

  • Болгарський перець — 8 шт
  • Рафінована оливкова олія — 1 ч. л
  • Сіль – за смаком

Перець запечений в духовці – рецепт приготування

  • Болгарський перець очистити від плодоніжки, насіння, промиваємо, обсушуємо. Розрізаємо навпіл або запікаємо цілком.
  • Деко духової шафи змащуємо тонким шаром рафінованої оливкової олії.
    Підготовлений болгарський перець обмазуємо рафінованим оливковою олією. Солимо. Викладаємо на змащене олією деко.
  • Духова шафа попередньо нагріваємо до температури 180 С.
  • Деко з підготовленими овочами ставимо в прогріту духовку на середній рівень або рівномірно розподіляємо листи по висоті духової шафи.
  • Перець готується в духовці при температурі 180C 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Час приготування залежить від моделі духовки, потужності електричної мережі будинку і підбирається індивідуально.
  • Болгарський перець запечений в духовці подаємо на гарнір або використовуємо для приготування різних дієтичних страв.
  • Соц закладки
    Соц закладки