Перець фарширований мясом та рисом рецепт з фотоПерець, фарширований м’ясом і рисом – це страва болгарської та румунської кухні. В якості начинки може бути рисом з грибами, овочами, сиром. Готується страва, як у духовці, так і гаситися в каструлі. При цьому, калорійність фаршированого перцю з м’ясом і рисом становить близько 160 ккал, з них білків – 6,5 г, жирів – 11,2 г і вуглеводів 8,2 гр. На приготування страви у вас піде не більше 120 хв.

 

Інгредієнти приготування:

  • Білий шліфований рис – 100гр;
  • Солодкий болгарський перець – 9шт;
  • Свино-яловичий фарш – 0,7 кг;
  • Индюшиный фарш – 0,4 кг;
  • Масло вершкове – 30г;
  • Помідори – 0,5 кг;
  • Три зубчики часнику;
  • По маленькому пучку: кропу, базиліка, петрушки і кінзи;
  • Велика цибулина ріпчастої цибулі;
  • Цукіні – 0,1 кг;
  • Соняшникової олії – 2ст.л;
  • Води – 2л;
  • Сіль, перець;

 

Як приготувати перець фарширований м’ясом та рисом

1) Промийте рис під проточною водою. Потім у каструлю налити води, висипати рис відварити до напівготовності.

Перець фарширований мясом та рисом рецепт з фото

2) Поки вариться рис, ми займемося підготовкою інгредієнтів. З солодкого перцю потрібно прибрати нутрощі і промити.

Перець фарширований мясом та рисом рецепт з фото

3) Цибулю натираємо на крупній тертці і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого відтінку.

Перець фарширований мясом та рисом рецепт з фото

4) Змішуємо всі інгредієнти: обсмажену цибулю, индюшиный і яловичий фарш, рис, сіль, чорний перець. Також туди на крупній тертці натираємо 1 кабачок цукіні, після чого ретельно перемішуємо.

Перець фарширований мясом та рисом рецепт з фото

5) Начиняємо перець фаршем і укладаємо в каструлю. Заливаємо 1,5 літрами води і ставимо гаситися, а тим часом займемося приготуванням соусу.

Перець фарширований мясом та рисом рецепт з фото

Примітка: Замість води можна взяти яловичий бульйон.

6) Перекручуємо через м’ясорубку помідори. На сковороду наливаємо 2 ст. л соняшникової олії, кидаємо туди подрібнений часник, злегка обсмажуємо і виливаємо туди томат. Тим часом шаткуємо базилік, кріп, кінзу, петрушку. Зелень кладемо в соус, солимо і після 5-ти хвилин додаємо до фаршированого перцю.

Перець фарширований мясом та рисом рецепт з фотоПерець фарширований мясом та рисом рецепт з фото

Перець фарширований мясом та рисом рецепт з фотоПерець фарширований мясом та рисом рецепт з фото

Перець фарширований мясом та рисом рецепт з фото

По закінченню 40 хвилин страву можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки