Такі пельмені, виходять дуже смачними і корисними, вони чудово підійдуть на обід або вечерю. В якості начинки підійде абсолютно будь-яке м’ясо, але найкраще це суміш яловичини і свинини, принаймні в моїй родині так прийнято вважати. Обов’язково спробуйте приготувати і такі пельмені!, Пельмені, Рецепти других страв,

Інгредієнти:

 

Борошно рисова — 150 р.
Борошно пшеничне — 150 р.
Сіль — 1 ч. л.
Яйце — 1 шт.
Вода — 200 мл
Яловичий фарш — 500 р.
Сіль і спеції для фаршу — за смаком.
Рослинне масло — 30 ст. л.

 

Спосіб приготування:

 

Пельмені з пшеничного та рисового борошна 50/50, фото рецепт

І так, для приготування тесту нам знадобиться два види борошна, пшенична і рисова, в рівних пропорціях. Змішуємо їх разом і просіваємо через сито.

Пельмені з пшеничного та рисового борошна 50/50, фото рецепт

Злегка збиваємо одне куряче яйце з дрібкою солі і вводимо його в борошно.

Пельмені з пшеничного та рисового борошна 50/50, фото рецепт

Після цього влийте холодної води і замісіть тісто, в самому кінці замісу додайте рослинне масло. Потім накрийте миску плівкою і залиште тісто відпочити хвилин 20-30.

Пельмені з пшеничного та рисового борошна 50/50, фото рецепт

Тим часом, у блендері подрібніть цибулю. Додайте його у фарш, посоліть і поперчіть, добре вимісіть. Пельмені можна ліпити руками чи використовувати пельменницю як в даному випадку. Перед ліпленням пельменницю обов’язково посипте борошном.

Пельмені з пшеничного та рисового борошна 50/50, фото рецепт

Далі розкачати невеликий шматочок тесту на присипаному борошном столі, перенесіть на пельменницю. Відкритою долонею поплескайте тісто по пельменнице, щоб проявилися дірочки, але тісто не повинно прорватися. У кожну клітинку викладіть по одній чайній ложці фаршу.

Пельмені з пшеничного та рисового борошна 50/50, фото рецепт

Розкачайте другий шматочок тіста і накрийте їм фарш. Злегка припудріть тісто рисової борошном і прокатайте качалкою.

Пельмені з пшеничного та рисового борошна 50/50, фото рецепт

Такі от гарні у мене вийшли пельмені. Можна звичайно їх зліпити і руками, але це на багато більше займе часу, яким я не завжди маю.

Пельмені з пшеничного та рисового борошна 50/50, фото рецепт

У каструлі доводимо до кипіння злегка підсолену воду, можна також додати кілька горошків чорного перцю і лавровий лис, щоб надати пельменів аромат і яскравий смак. Викладаємо пельмені і доводимо до готовності.

Пельмені з пшеничного та рисового борошна 50/50, фото рецепт

Ось і все, пельмені з рисовим борошном готові. Даний рецепт нічим практично не відрізняється від традиційного, але на смак набагато яскравіше і смачніше. Обов’язково спробуйте! Бажаю Вам приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки