Печінковий торт покроковий рецепт

Якщо ви хочете приготувати на Новий рік ситну їжу, здатну стати прикрасою святкового столу, то вам стане в нагоді цей покроковий рецепт печінкового торта.

Готується торт з печінки практично будь-якого виду, що є в нашій роздрібній торгівлі — курячої, індички, яловичої, свинячої. Знайдете гусячу — зійде і вона.

Правда смак страви і його структура буде різною: більш однорідною і м’якою, якщо це буде куряча печінка, дуже дрібнозернистої з індички або свинячої печінки, і грубозернистої і найсмачнішою, з яловичої печінки.

Ми з вами приготуємо печінковий торт з яловичої печінки, використовуючи покроковий рецепт.

Інгредієнти для коржів:

  • печінка яловича – 500 г
  • молоко – 1 стакан
  • яйця – 3 шт
  • масло рослинне – ? склянки
  • борошно – 3 ст. л
  • сіль, перець – за смаком

Інгредієнти для начинки:

  • цибуля – 3 шт
  • морква – 3 шт
  • масло вершкове – 30г
  • часник – 2 зубчики
  • майонез – 250 г
  • кріп, петрушка – 1 пучок

Як приготувати печінковий торт:

Ріжемо дрібно цибулю. Морква пропускаємо через крупну тертку. На вершковому маслі обсмажимо цибулю з морквою.

Поки начинка буде остигати, приготуємо печінкові млинці. Сиру печінку промиваємо під проточною водою, висушуємо паперовим рушником, ріжемо на шматочки і пропускаємо через м’ясорубку.

Додаємо яйця, молоко, олія рослинна борошно, сіль, перець і все ретельно перемішуємо.

Сковороду добре розігріваємо, додаємо 1-2 ст. ложки рослинної олії, наливаємо тонким шаром тісто.

Випікаємо на середньому вогні печінкові млинці з двох сторін до готовності.

Далі зелень дрібно нарубим. Два зубчики часнику дрібно наріжемо ножем. Якщо будете пропускати часник через прес, тоді візьміть 3-4 зубчики, так як половина часнику залишається в пресі. Змішуємо часник з майонезом, і починаємо збирати наш торт.

На блюдо викладаємо печінковий млинець, змащуємо його часниковим майонезом. Потім покладемо обсмажені цибулю і моркву і посипаючи зеленню.

Далі зверху кладемо наступний млинець, і знову все повторюємо. Таким чином у нас виходить досить високий тортик .

Прикрашаємо печінковий торт по своєму смаку і ставимо в холодильник на пару годин, щоб просочився. Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки