Печериці смажені з цибулею, як приготувати з картоплею, сметаною на сковороді або в духовці

Гриби гливи заслужено вважаються делікатесом, який кожна господиня може дозволити собі придбати в будь-який час, вони не менш доступні, ніж печериці. У даній статті ми розповімо, як приготувати смажені печериці з цибулею і не тільки.

 

Ви їли коли-небудь смажену гливу приготовану з цибулею? Гриби глива заслужено вважаються делікатесом, який кожна господиня може дозволити собі придбати в будь-який час, вони не менш доступні, ніж печериці. В будь-якому супермаркеті ви зможете знайти на прилавках цей смачний продукт. Крім того, що вони доступні, вони ще й дуже корисні, їх тіла багаті вітамінами, мінералами і корисними для людини речовинами. При вживанні їх в їжу знижується тиск, нормалізується рівень холестерину, цей гриб володіє протипухлинною ефектом, виводить токсини, і це далеко не всі його корисні властивості.

З глив можна приготувати велику кількість різноманітних страв, починаючи від соусів і закінчуючи приготуванням начинок до всіляких пирогів.

Але сьогодні, ми поговоримо, як приготувати їх в сковороді, на верхньому вогні, і в духовці. Пропонуємо ознайомитися з деякими рецептами. Страви виходять поживними, дуже смачними і що саме головне вони не складні в приготуванні.

Якщо вам потрібно швидко приготувати сімейну вечерю або зустріти гостей, ви завжди можете швидко посмажити ці чудові гриби і прикрасити цим блюдом стіл. Володіючи чудовими смаковими якостями й не володіючи високою калорійністю, гливи займуть гідне місце у вашому меню. Наведені нижче рецепти може освоїти навіть починаюча господиня

Ну що, спробуємо?

Смажені гливи з додаванням цибулі

Ви хочете знати, скільки займе у вас часу правильна смаження гливи? 20-25 хвилин. Ось стільки піде трохи часу на таке смачне блюдо.

Печериці смажені з цибулею, як приготувати з картоплею, сметаною на сковороді або в духовці

Інгредієнти:

  • Гливи ‑ 500 г
  • Рослинної олії ‑ 4 ст. л
  • Сіль
  • Чорний мелений перець;
  • Суха мелена паприка;
  • Свіжа зелень кропу.

Спосіб приготування:

  1. Товстостінну сковороду ставимо на плиту і трохи прогріваємо.
  2. Додаємо на сковороду олію (якщо ви використовуєте оливкова олія, то використовуйте тільки рафінована, інакше страва набуде гіркота
  3. Подрібнений кубиками цибулю викладаємо в сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору на середньому вогні. Це займе приблизно 3-5 хвилин.
  4. Гливи готуємо і нарізаємо не великими шматочками (я ріжу «локшиною»). Нарізані гриби викладаємо в сковороду і обсмажуємо на великому вогні до моменту, поки не випарується вся волога. Не забуваємо помішувати
  5. Додаємо до грибів сіль і прянощі і продовжуємо смажити до готовності, тобто поки вони не придбають коричневий відтінок. Вогонь великий.
  6. Тепер зменшуємо полум’я до трохи нижче середнього ( гливи краще смажити на максимумі потужності, але головне не переборщити, щоб вони не стали «гумовими».
  7. Зелень кропу вимити, дрібно порубати і додати до грибів, швидко перемішати і зняти з плити.
  8. Дати п’ять хвилин постояти і можна подавати на стіл.

Гливи смажені зі сметаною і цибулею

Печериці смажені з цибулею, як приготувати з картоплею, сметаною на сковороді або в духовці

Інгредієнти:

  1. Свіжі гриби–400 г;
  2. Цибуля ріпчаста середнього розміру – 1 шт.;
  3. Олія соняшникова рафінована – 1 ст. л.;
  4. Масло вершкове ( можна топлене) – 1 ст. л.;
  5. Сметана 20% жирності – 200 г;
  6. Сіль,
  7. Перець чорний

Приготування:

  • Готуємо гриби, для смаження, краще використовувати капелюшки, тому що ніжки грубуваті. Нарізаємо смужками товщиною приблизно 1,5 див.
  • Розжарюємо в сковороді олію і обсмажуємо в ньому гливи, на середньому вогні, постійно помішуючи.
  • Поки у нас тушкуються гриби, ми готуємо цибулю нарізаємо його півкільцями.
  • Коли вся волога з грибів випарується, додаємо вершкове масло і цибулю і продовжуємо смажити до прозорості цибулі. Гливи повинні злегка підсмажитися.
  • Посипаємо перцем, сіллю і перемішуємо.
  • Додаємо сметану і як тільки сметана вся розпуститься і закипить, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо десять хвилин.
  • Даємо настоятися хвилин п’ять і подаємо до столу.
  • Гриби виходять дуже ніжні, з приємним вершковим смаком.

Гриби, смажені з картоплею і цибулею на сковороді

Печериці смажені з цибулею, як приготувати з картоплею, сметаною на сковороді або в духовці

Інгредієнти:

  1. Картопля – 4-5 бульб середнього розміру;
  2. Гриби – 400 г;
  3. Цибуля ріпчаста середнього розміру – 2 шт.
  4. Олія соняшникова, рафінована – 5 ст. л.
  5. Сіль,
  6. Мелені спеції (перець, імбир, куркума) – за смаком.

Приготування:

  • Картоплю нарізаємо брусочками і обсмажуємо в 4 столових ложках олії до готовності. Готову картоплю перекладаємо в окремий посуд.
  • Гливу нарізаємо на смужки товщиною приблизно в 1 див. Доливаємо в сковороду, в якій смажилося картопля, 1 столову ложку олії і обсмажуємо гриби.
  • Коли вся волога з грибів випарується, а гриби почнуть прижариваться, додаємо нарізану кубиками цибулю і смажимо до прозорості цибулі.
  • Солимо, додаємо прянощі, перемішуємо.
  • Додаємо до картоплю, накриваємо кришкою і даємо потомитися хвилин п’ять.
  • Знімаємо з вогню і подаємо до столу.

Глива запечена в духовці зі сметаною, сиром і цибулею

Печериці смажені з цибулею, як приготувати з картоплею, сметаною на сковороді або в духовці

Інгредієнти:

  • Глива – 500 г;
  • Картопля – 500 г;
  • Цибуля ріпчаста середнього розміру – 3 шт.;
  • Рослинна олія без запаху – 50 мл;
  • Майонез – 200 мл; ( краще домашній)
  • Твердий сир – 200 г;
  • Сіль;
  • Спеції – за вашим смаком.

Приготування:

  1. Гливи вимити і нарізати не великими шматочками
  2. Цибулю нашаткувати полукольцам
  3. Гриби нарізати брусочком
  4. В окремій сковороді розігріваємо половину масла й обсмажуємо в ньому гриби до моменту, коли випарується вся волога, потім додаємо до них цибулю і смажимо до прозорості цибулі. Обсмажену гливу зсипаємо в окрему миску.
  5. Знову розігріваємо сковороду, додаємо масло й обсмажуємо в неї картоплю, довівши майже до готовності.
  6. Змішуємо остиглі гриби і картоплю, солимо, додаємо спеції майонез і тертий на крупній тертці сир і все, ще раз, добре перемішуємо.
  7. Викладаємо все це в деко і запікаємо в духовці 30 хвилин при 180°С

Як бачите, не такі вже й складні рецепти. А смак?, Смак вас втішить, можете не сумніватися. Якщо ви роздумуєте, смажити чи гливу, запікати її, не думайте, спробуйте все.

І наостанок кілька порад:

  • Вешеку можна заморожувати і заморожені використовувати так само, як наведено в рецептах;

  • Не збирайте гриби біля узбіч доріг або поблизу промислових об’єктів;

  • Глива — це швидкопсувний продукт, тому від моменту збору до моменту приготування повинно пройти якомога менше часу.

Подобається? Поділіться з друзями:
Відповіді на питання