Темпура – поширена страва японської кухні. В темпурі можна готувати що завгодно: креветки, рибу, сир, овочі. Я пропоную вам рецепт смачної закуски – гриби печериці в темпурі. Це блюдо готується зовсім нескладно і досить швидко. У вас вийде гарна закуска на святковий стіл або на вечерю. Також вона прекрасно підійде до пива. ,

 

Інгредієнти :

 

Печериці – 250 – 300 г

Яйця курячі – 2 шт.

Вода крижана – 150 г

Борошно пшеничне – 80 г

Крохмаль картопляний – 40 г

Рослинне масло – для обсмажування

Сіль морська – за смаком

 

Спосіб приготування :

 

Печериці в темпура, фото рецепт

1. Приготуємо тісто для темпуры. У глибокій ємності збиваємо пару курячих яєць виделкою. Далі вливаємо крижану воду і продовжуємо збивати. Частинами додаємо борошно і крохмаль. Перемішуємо темпурный тісто до однорідного стану. Додаємо трохи солі за смаком.

Головний секрет смачної темпуры полягає в тому, що тісто потрібно готувати перед самим його використанням, а також подалі від вогню, інакше він стане в’язким.

Печериці в темпура, фото рецепт

2. Гриби печериці ретельно вимити і просушити на паперовому рушнику. Розрізаємо грибочки навпіл. За бажанням можна злегка присолити і приперчити за смаком. Частинами закладаємо половинки печериць в ємність з темпурным кляром.

Печериці в темпура, фото рецепт

3. Обсмажуємо гриби на добре розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії. Періодично перевертаємо грибочки. щоб вони рівномірно обжарились з усіх боків. Готові печериці викладаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.

Печериці в темпура, фото рецепт

4. Печериці в темпурі готові! Гриби всередині вийшли соковитими, а темпурный кляр дуже ніжним. Впевнена, вам сподобається, тому що блюдо дуже смачне! Приємного апетиту!

 

Примітка: для приготування кляра можна використовувати спеціальну муку для темпуры. Вона має особливий склад, включаючи рисове борошно, пшеничне борошно, картопляний крохмаль, сіль.

Соц закладки
Соц закладки