Що може бути сытней, ароматніший смаженої картоплі з м’ясом? Це блюдо не залишить байдужим ні чоловіків, ні дітей. Соковите печеня зі свинини з картоплею по-домашньому підійде як буденного меню, так і до святкового столу. Приготування цієї страви не вимагає особливих здібностей, талантів. Багато господинь мають свої секрети успішного приготування печені, але кожної з них не завадить прислухатися до цінних порад досвідчених кухарів, щоб це блюдо виходило ще смачніше.

Як приготувати печеня по-домашньому

У багатьох ресторанах улюбленою стравою відвідувачів є картопля з м’ясом. Цей обід по-домашньому затишний, апетитний, від нього віє турботою, теплом. Приготувати рагу зі свининою можна в домашніх умовах, використовуючи прості продукти. Здавна м’ясо обсмажували на вогні, потім тушкували разом із картоплею і овочами, томили в печі кілька годин. Класичний рецепт цієї страви зберігся до наших часів, але сучасні господині винайшли безліч різновидів печені зі свинини з картоплею по-домашньому, додаючи різні інгредієнти, експериментуючи зі способами приготування.

Печеня зі свинини з картоплею по домашньому в духовці, мультиварці і горщиках

У горщиках

Для святкового столу можна приготувати порційне рагу зі свининою, використовуючи спеціальні термостійкі горщики. Запечена таким способом їжа має неповторний смак. Під час готування продукти зберігають свої корисні властивості, т. к. готуються під впливом високої температури. Процес приготування займе близько однієї години. Продукти для спекотного на 6 горщиків:

  • філе свинини – 800 гр.;
  • морква, цибулина – 1 шт.;
  • картопля – 2 кг;
  • соняшникова олія – 0,5 склянки;
  • сіль – 2 ч. л.;
  • часник – 5 зубчиків;
  • спеції для картоплі – 2 ч. л.;
  • сир твердий – 300 гр.

Як готувати:

  • Свинину нарізати великими шматками, обсмажити на сковороді під кришкою.
  • На дно горщиків викласти обсмажені шматочки м’яса, потім порізані кубиками всі овочі.
  • Зверху викласти порізаний часник, сіль, спеції.
  • Залити бульйоном або звичайною водою, так, щоб овочі вкрилися рідиною.
  • Помістити в духовку на 30 хвилин, попередньо прогрів духовку до 180°С.
  • Через півгодини в кожен горщик додати подрібнений сир. Відправити в духовку на десять хвилин.
  • Печеня зі свинини з картоплею по домашньому в духовці, мультиварці і горщиках

    В мультиварці

    Немає нічого простіше, ніж готувати їжу в мультиварці. Завдяки цьому пристрою страви готуються дуже швидко. Вам просто потрібно підготувати необхідні інгредієнти і занурити в чашу скороварки. Це стосується і печені з картоплею. Які потрібні продукти:

    • сіль – 1 ст. л.
    • печериці або гливи – 400 гр.;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • ошийок свинини – 800 гр.;
    • олію раст. – 0,5 склянки;
    • часник – 5 зубків;
    • картопляні бульби – 2 кг;
    • вершки 15% – 300 мл;
    • прянощі – на розсуд;

    Як правильно готувати печеню:

  • На мультиварці виставити режим «підсмажування», налити олію і обсмажувати на ньому свинину, порізане соломкою.
  • Додати всі прянощі.
  • Коли свинина обсмажилася до карамельного кольору, додати овочі. Режим не міняти.
  • Додати порізані бульби, залити суміш вершками і перевести мультиварку на гасіння.
  • Помістити зверху порізані соломкою гриби, перемішати лопаткою і залишити гаситися під кришкою на 40 хвилин.
  • Перевірити готовність м’яса і картоплі: вилка повинна легко наколювати шматочки. Залишити нудитися в режимі «збереження страви гарячою».
  • Після закінчення півгодини можна викладати рагу на блюдо і подавати, прикрасивши петрушкою, тертим сиром або подрібненими горішками.
  • Печеня зі свинини з картоплею по домашньому в духовці, мультиварці і горщиках

    У духовці

    Якщо ви хочете швидко приготувати печеня з м’ясом і картоплею, при цьому зберігши цінні властивості та поживні якості м’ясних і овочевих складових, то не роздумуючи, скористайтесь духовкою. Навіть якщо у вас немає жаровні, страву можна запекти в спеціальному, одноразовому поліетиленовому рукаві. З чого готувати печеню:

    • соєвий соус – 3 ст. л.;
    • бульби картоплі – 3 кг;
    • вирізка свинини – 800 г;
    • цибулю, моркву, солодкий перець – по 1 шт.;
    • помідори – 2 шт.;
    • часник – 3 зубки;
    • олія – 0,5 склянки;
    • прянощі – 1 ст. л. без гірки.

    Як готуватися свинина з картоплею в духовці:

  • Обсмажити м’ясо на сковороді з додаванням жиру.
  • Нарізати всі овочі невеликими кубиками, перемішати, додати всі сухі інгредієнти, залити соєвим соусом.
  • Помістити м’ясо та овочеву пряну суміш в жаровню і залити водою, щоб вона покрила до половини всі продукти. Якщо ви вирішили скористатися рукавом для запікання, то рідина не потрібна: всі продукти відмінно приготуються за допомогою власного соку.
  • Запікати близько 40 хвилин в гарячій духовці.
  • Відео: картопля з м’ясом у казані

    Схожі:
    Соц закладки