Соус з хріном для запеченого м’яса готується так: пшеничне борошно просіяти і злегка підсмажити в сотейнику на маслі, потім влити холодний бульйон і протягом 5 хвилин варити при помішуванні.

Не знімаючи сотейник з вогню, викласти в нього хрін і сметану при помішуванні, довести до кипіння і покласти спеції за смаком.

Ось тепер зняти з вогню і знову ж при помішуванні запустити збитий жовток.

Підготовлену варену яловичину порізати скибками, укласти в жароміцну ємність, обкласти овочами і, полив готовим гарячим соусом, запікати в духовці протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів С.

Красиве і смачне блюдо — м’ясо, запечене з соусом з хрону — буде доречно і в меню домашнього обіду і в разі, якщо ми чекаємо гостей.

Печене мясо під соусом із хрону

Інгредієнти для печеного м’яса під соусом з хрону:

  • варена яловичина — 500 грамів;
  • пшеничне борошно — 1 столова ложка;
  • вершкове масло — 1 столова ложка;
  • тертий свіжий хрін — 150 грамів;
  • варена морква — 1 корінь;
  • корінь селери — 1 штука;
  • корінь петрушки — 2 штуки;
  • жовток сирого курячого яйця — 1 штука;
  • свіжа сметана — 150 мілілітрів;
  • м’ясний бульйон — 250 мілілітрів;
  • свіжий лимонний сік — 1 лимона;
  • кухонна сіль і цукор — за смаком.
Соц закладки
Соц закладки