Паста з кабачками у вершковому соусі – м’яке ніжне блюдо з вершковим смаком. Традиційно паста з кабачками готується з вершками, вершковим маслом. Традиційний рецепт збагачує страву холестерином, калоріями, роблячи макарони з кабачками трудноусвояемым. Пропоную дієтичний рецепт приготування страви. Вершковий смак страви забезпечить молоко. Вершкове масло замінимо на оливкова олія extra virgin (нерафінована), додається в готову страву. Макарони вибираємо твердих сортів з низьким глікемічним індексом. Підходять будь-які види макаронів, але зручніше є короткі види: пір’я, спіральки, черепашки, ріжки, метелики. Пармезан замінюємо сиром твердих сортів зниженої жирності. Заміна інгредієнтів дозволяє знизити калорійну і холестеринову складову, розкриваючи дієтичні властивості кабачків. Традиційний рецепт припускає додавання прянощів та часнику. Смак страви без приправ виходить ніжніше, гармонійніше. Паста з кабачками у вершковому соусі, приготовлена з дієтичного рецептом – смачне, ситне, легкозасвоюване страва, що підходить для щадних дієт, дієт для схуднення, організації здорового харчування сім’ї. Макарони з кабачками підійдуть для повсякденного харчування й для святкового столу. Ніжний колір страви розкриється дивовижно м’яким солодкуватим смаком кабачків, посиленим вершковим ароматом молока.
На фото паста з кабачками, приготована в молочному соусі. Смачний варіант страви виходить, якщо приготувати макарони з кабачками без молока. Ми робимо обидва варіанти страви з настрою і наявності молока в холодильнику.
Інгредієнти
- Паста (макарони твердих сортів) — 500 г
- Молоденькі кабачки (цукіні) – 500 г
- Ріпчаста цибуля – 1 шт
- Молоко – 200 г
- Рафінована оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Твердий сир низької жирності – 100 г
- Нерафінована оливкова олія — за смаком
Паста з кабачками – рецепт приготування
