Рецепт досить простий у приготуванні, несе вигоду для здорового харчування, а смак дивовижний. Паста з білими грибами і куркою у вершковому соусі зовсім не займе у вас багато часу на кухні, т. к. готується досить швидко. Також рецепт примітний тим, що гриби можна використовувати абсолютно будь-які (не тільки білі або печериці, а також лисички, підосичники або підберезники тощо), а крім того, гриби можна використовувати як свіжі, так і заморожені.
Продукти для рецепта пасти з білими грибами і куркою у вершковому соусі:
Куряча грудка або куряче філе – 500г
Будь-які макарони – 200г
Білі гриби або шампіньйони – 200г
Ріпчаста цибуля – 1шт
Вершки 33% — 100г (можна замінити сметаною)
Твердий сир – 100г
Харчова сіль, перець, соєвий соус, зелень – за смаком.
Рецепт приготування пасти з білими грибами і куркою у вершковому соусі:
Куряче філе або курячі грудки відварюємо до готовності, трохи охолоджуємо і розбираємо на волокна (можна звичайно і нарізати, але чомусь розібрані руками на волокна, у страві виходять значно смачніші).
Вибрані вами макаронні вироби відварюємо до готовності (у відповідності з інструкцією на упаковці), потім відкидаємо на друшляк і збризкуємо корисним оливковою олією (щоб макарони не злиплися і в теж час організм отримає додаткову користь, адже ми піклуємося не тільки про смак в нашому меню, але прагнемо поєднати і здорове харчування).
Окремо готуємо вершковий соус, для цього досить крупно нарізані білі гриби або печериці обсмажуємо з дрібно нарізаною цибулею в невеликій кількості оливкової або рослинного масла до утворення легкої золотистої скоринки. Потім до них додаємо наші курячі волокна і змішуємо з вершками або сметаною. В даному варіанті зверніть увагу, що вершки або сметана повинні бути теплими, в іншому випадку вони згорнуться в страві. Солимо і перчимо за смаком і тушкуємо на середньому вогні до потрібної консистенції.
Якщо ви хочете, щоб вийшла паста погостріше, то зовсім не обов’язково сипати багато перцю, рецепт можна додати трохи соєвого соусу.
Твердий сир окремо натираємо на дрібній або середній тертці.
Паста з білими грибами і куркою у вершковому соусі подається на цілий кухонний стіл гарячою на порційних тарілках, на які викладені макарони, зверху политі нашою пастою і посипані тертим сиром. Прикрасити страву на кожній тарілці можна свіжою зеленню.
