Паста з баклажанами та помідорами – смачне дієтичне блюдо з макаронів, приготоване з пасти твердих сортів пшениці і овочів, здоровим способом з використанням мінімуму рослинного масла. Для приготування дієтичного соусу використовуються попередньо запечені баклажани в духовці, а не смажені у великій кількості рослинного масла згідно з традиційним рецептом приготування. Це дозволяє приготувати баклажанну м’якоть низькокалорійної, корисної, не пересичену перегрітими жирами. Паста з баклажанами готується з молоденьких плодів без сформованих жорстких насіння. Болгарський перець підійде будь-якої колірної забарвлення. Свіжі помідори можна замінити готовими томатами у власному соку. Макарони підходять з твердих сортів пшениці різних видів. Макарони зварені по-італійськи al dente (трохи тверді, але не жорсткі), мають низький глікемічний індекс 40. Це важливо для дієтичних страв при схудненні і підвищеному рівні цукру в крові. За бажанням додаються різні прянощі.
Паста з баклажанами, приготовлена з дієтичного рецептом здоровим способом – смачне сезонне блюдо, багате вітамінами і мінералами. Завдяки зниженою підвищеної калорійності і засвоюваності паста з баклажанами рекомендована для дієтичного, здорового харчування. На фото паста з баклажанами та помідорами, приготовлена з пасти сорти пенне. Подається блюдо гарячим з рубаною зеленню і тертим твердим сиром зниженої жирності. За бажанням, можна приправити страву оливковою нерафінованою олією extra virgin.
Інгредієнти
- Молоденькі баклажани – 2 шт
- Болгарський перець – 2 шт
- Помідори – 5 шт
- Часник – 5 зубчиків
- Рафінована оливкова олія — 1 ст. л
- Велика сіль – 2 ст. л
- Дрібна сіль – за смаком
- Прянощі – за смаком
- Паста (макарони з твердих сортів пшениці) — 500 г
- Твердий сир – 50 г
