Паста з авокадо для бутербродів: з помідорами, часником, креветками, сиром

Паста з авокадо для бутербродів може стати незамінним продуктом у холодильнику. Чудове властивість екзотичного фрукта дозволяє поєднуватися з будь-яким інгредієнтом: з солодких вийде десерт, з гострих і солоних – чудова закуска. Приємний жирний вершковий смак замінить масло, що містить багато холестерину. Якщо правильно підійти до вибору додаткових інгредієнтів, страву можна включити в раціон дієтичного харчування.

Паста з авокадо для бутербродів: з помідорами, часником, креветками, сиром

Як зробити пасту з авокадо

Правильний вибір авокадо і способи обробки можуть істотно вплинути на якість пасти. Але все ж немає строгих канонів. Приготування будь-якого бутерброда вимагає від кухаря проявити фантазію.

Є кілька порад:

  • У стиглого фрукта шкірка темно-зеленого кольору. Тільки сорт «Хаас» має чорний колір. На високу якість також вказує пружна і м’яка поверхня. Поглиблення, зроблене пальцем, швидко розправиться.
  • Підготовлену м’якоть може потемніти під впливом кисню, якщо її не полити цитрусовим соком.
  • Частіше для швидкості приготування використовують блендер. При його відсутності розім’яти авокадо виделкою або подрібнити на тертці.
  • Для бутербродів можна використовувати будь-який сорт хліба: житній, висівковий, пшеничний або бородинський. Його нарізають порційними шматочками і майже завжди підсушують в духовці, на сухій сковороді або в тостері.
  • Фрукт дозволяє проявити фантазію, так як добре поєднується з часником, рибою, овочами і м’ясом.
  • Пасту з цього фрукта краще вжити відразу або покласти в холодне місце в герметичній посуді.
  • Рада! Недозрілий плід можна потримати кілька днів у теплому приміщенні в целофановому пакеті.

    Якщо дотримуватися правила, результатом залишаться задоволені всі. Рецепти надано для ознайомлення. Після отримання досвіду роботи з цим продуктом можна складати свої варіанти виготовлення бутербродів.

    Рецепти пасти з авокадо

    У статті представлені різні варіації пасти, з яких господиня зможе вибрати кілька оптимальних для своєї сім’ї. Але варто спробувати кожен, щоб насолодитися незабутнім смаком і отримати великий заряд енергії на весь день.

    Проста паста з авокадо для бутербродів на сніданок

    Потрібно всього чверть години, щоб приготувати ситний дієтичний сніданок, який ніяк не вплине на фігуру.

    Паста з авокадо для бутербродів: з помідорами, часником, креветками, сиром

    Продуктовий набір на 6 персон:

    • кефір (можна замінити натуральним йогуртом без смакових добавок) – 2 ст. л.;
    • авокадо – 300 г;
    • лимонний сік – 1 ч. л.;
    • салатні листя – 6 шт.;
    • яйця – 6 шт.

    Всі етапи приготування пасти:

  • Авокадо розділити на 2 частини. Кісточку викинути, зробити невеликі надрізи лезом ножа всередині і вийняти м’якоть маленькою ложечкою в чашу блендера.
  • Додати туди сік лимона, трохи солі, кисломолочний продукт, можна поперчити. Подрібнити до однорідного стану.
  • Відварити яйця круто, очистити і дрібно нарубати. Змішати з пастою.
  • Ще один варіант – приготувати яйця пашот. Для цього їх по одному поміщають у целофанові пакети і варять в каструлі 10 хвилин. Після цього перекладають зверху бутерброда.
  • Подавати на тості, підсмаженому на сухій сковороді, і листі салату.

    Паста з авокадо з часником

    Ароматна паста з мінімальної кількості продуктів підійде в якості соусу до макаронних виробів і овочів.

    Склад простий:

    • цитрусовий сік – 1,5 ч. л.;
    • стиглий авокадо – 2 шт.;
    • зелені цибульні пір’я – 1/3 пучка;
    • часник – 2 зубки;
    • червоний мелений перець;
    • оливкова олія (можна не додавати);
    • сіль.

    Приготувати пікантну пасту з авокадо просто:

  • Очистити фрукт, видалити кісточки, а м’якоть трохи подрібнити і відправити в чашу блендера.
  • Зелену цибулю промити, обсушити серветками і нарубати з очищеним часником.
  • Додати до авокадо разом з соком цитруса, гострим перцем, олією і сіллю.
  • Отримана маса повинна вийти однорідною і пластичною. Якщо цього не вдалося досягти, можна додати соловую ложку кип’яченої води.
  • Викласти в піалу і подати до столу.

    Паста з авокадо і помідорами

    Кислуватий смак томатів додасть нову нотку. Вийде вдале поєднання двох продуктів зі спеціями.

    Паста з авокадо для бутербродів: з помідорами, часником, креветками, сиром

    Інгредієнти пасти:

    • авокадо – 1 шт.;
    • грецький йогурт – 2 ст. л.;
    • помідори черрі – 100 г;
    • базилік – 30 г;
    • сік лайма;
    • оливкова олія;
    • часник (сушений) – щіпка.

    Алгоритм дій:

  • З чистого авокадо вийняти м’якоть ложкою, а кісточку з шкіркою викинути. Ретельно розім’яти виделкою, окропивши соком лайма.
  • Додати часник, масло і сіль. Перемішати.
  • Намазати шматочки чорного хліба, підсушеного в тостері.
  • Зверху розкласти часточки помідора і прикрасити листочками базиліку.
  • В рецепті теж існує другий варіант, де томати очищають від шкірки (легше це зробити, якщо обдати овоч окропом) і насіння. М’якоть перемелюється разом з авокадо.
  • Деякі воліють гострий варіант і для цього використовують ще соус чилі.

    Паста з авокадо і креветками

    Поєднання морепродуктів з авокадо зустрічається в кулінарії часто. Для святкового столу цей рецепт підійде ідеально.

    Інгредієнти:

    • тарталетки (прісні) – 8 шт.;
    • олія оливкова – 1 ст. л.;
    • креветки – 300 г;
    • авокадо – 1 шт.;
    • часник – 3 зубки;
    • лимон – ½ шт.

    Всі етапи приготування:

  • Часник очистити від шкірки, розчавити плоскою стороною ножа.
  • Скинути на розігріту з маслом сковороду і трохи обсмажити. Витягнути ложкою.
  • На ароматному жирі протягом 3 хвилин пасерувати очищені креветки. 8 штук відкласти убік для прикраси.
  • Інші морепродукти помістити в чашу блендера разом з м’якоттю авокадо.
  • Вичавити туди сік з лимона і перемолоти.
  • Готовою масою наповніть тарталетки, зверху викласти по креветці.
  • Можна прикрасити, посипавши зеленню.

    Рада! Щоб повною мірою насолодитися смаком будь-якого додаткового продукту, його можна не перемелювати, а просто дрібно покришити, змішати з пастою.

    Паста з авокадо і сиром

    Цей варіант допоможе в повній мірі насолодитися вершковим смаком. Всі інгредієнти ідеально підібрані. Потрібно 10 хвилин, щоб приготувати оригінальні бутерброди.

    Паста з авокадо для бутербродів: з помідорами, часником, креветками, сиром

    Склад:

    • багет;
    • сік лимона – 1 ст. л.;
    • сметана – 2 ст. л.;
    • часник – 1 зубок;
    • плавлений сир – 150 г;
    • авокадо;
    • спеції.

    Керівництво по виготовленню:

  • Очистити авокадо, відокремити кісточку. М’якоть подрібнити з допомогою терки і збризнути лимонним соком.
  • Виделкою змішати з плавленим сиром, спеціями і часником.
  • Нарізати багет навскоси, підсушити в духовій шафі.
  • Намазати товстим шаром на тости.

    Смачна паста з авокадо і шпинату

    Дана паста допоможе наситити організм корисними речовинами з натуральних продуктів.

    Набір інгредієнтів:

    • великий авокадо;
    • лимон – ½ шт;
    • високоякісне оливкова масло – 1,5 ст. л.;
    • свіжий шпинат – 1 пучок;
    • зелень (петрушка, кріп);
    • сіль.

    Покрокове приготування пасти;

  • Зняти з авокадо щільну шкірку, розрізати на половинки, вийняти кісточку, яка вважається отруйною.
  • Віджати сік з лимона, процідити через ситечко і полити фруктову м’якоть.
  • Всю зелень перебрати, видаливши пониклі місця, промити під краном і обтерти серветками, щоб позбавитися від зайвої вологи. Порвати руками.
  • Налити оливкову олію, додати солі.
  • Пюрировать блендером всі продукти до отримання однорідного складу.
  • Перекласти в невелику піалу і поставити на стіл. Поруч будуть шматочки чорного хліба, підсмажені в тостері.

    Паста на хліб з авокадо і риби

    Бутерброди, приготовані з червоною рибою і пастою авокадо, стануть прикрасою столу під час фуршету. Гості з задоволенням будуть закушувати ними біле вино або шампанське.

    Паста з авокадо для бутербродів: з помідорами, часником, креветками, сиром

    Інгредієнти:

    • слабосолона сьомга – 300 г;
    • авокадо – 300 г;
    • вершкове масло – 50 г;
    • вершковий сир – 100 г;
    • цитрусовий сік – 20 мл;
    • маслини;
    • багет.

    Докладний опис:

  • Багет розділити на порційні шматки, розрізаючи гострим ножем навскіс.
  • Змастити кожен з одного боку вершковим маслом, яке заздалегідь потримали при кімнатній температурі.
  • Викласти на блюдо і поставити в мікрохвильову піч. Потужність повинна стояти максимальна. Вистачить 30 секунд, щоб підсушити хлібці.
  • Очистити авокадо, відокремити м’якоть від кісточки.
  • Добре змішати блендером з цитрусовим соком і вершковим сиром.
  • Намазати кожен скибочку хліба пастою.
  • У сьомги зняти шкірку і видалити залишки кісточок. Нарізати тонкими, майже прозорими шматочками упоперек волокон і розкласти по підготовленим бутербродів.
  • Оливки без кісточок розділити навпіл і прикрасити.

    Важливо! Ця закуска буде висококалорійної. Тому не підійде для дієтичного харчування.

    Паста з авокадо і сиру

    Такими корисними бутербродами можна годувати сім’ю вранці на сніданок з чашкою ароматної кави. Заряд енергії і вітамінами забезпечений на весь день.

    Продуктовий набір:

    • авокадо;
    • курячі яйця – 4 шт.;
    • свіжий знежирений сир – 120 г;
    • лимонний сік – 1 ст. л.;
    • сіль;
    • хліб житній.

    Покрокове приготування пасти з авокадо:

  • Курячі яйця відварити круто, залити холодною водою, щоб легше знімалася шкаралупа. Очистити. В пасту знадобляться тільки жовтки, які розкришити в чашку.
  • Авокадо помити, обтерти рушником і розділити на дві половини. Вийняти велику кісточку. Гострим ножем надрізати всередині і вийняти м’якоть великою ложкою і полити лимонним свіжовичавленим соком. Шкірку викинути.
  • Додати сир і розминати виделкою, щоб з’єднати складу в однорідну масу. За бажанням можна додати небагато кухонної або морської солі, нарубаної свіжої зелені.
  • Нарізати житній хліб і, скориставшись тостером або сухої сковородою, обсмажити.
  • Нанести товстий шар готової маси на всі скибочки, викласти зверху тонкий шматочок лимона.

    Калорійність бутербродной пасти з авокадо

    Енергетична цінність пасти з авокадо в основному залежить від додаткових інгредієнтів, що входять до складу. Так, наприклад, класичний варіант буде містити 168 Ккал.

    Паста з авокадо для бутербродів: з помідорами, часником, креветками, сиром

    Частіше на жирність маси впливають наступні продукти:

    • майонез;
    • оливкова, рослинне або вершкове масло;
    • продукти з високим вмістом швидких вуглеводів.

    Якщо відкинути все це з складу, а просто заправити цитрусовим соком, то можна включити блюдо в меню дієтичного харчування.

    Іноді пасті не вистачає еластичності за відсутності додаткових жирів. Досить просто додати трохи кип’яченої води або йогурту.

    Висновок

    Паста з авокадо – блюдо, до якого варто придивитися людям, бажаючим перейти на здорове харчування. Багато хто думає, що меню стежить за своєю фігурою людини або вегетаріанця, примітивно і несмачно. Насправді це не так. Страву можна ставити на святковий стіл в якості закуски. Якщо від сніданку залишилася невелика кількість пасти, то варто заправити готові продукти для вечері. Часто зустрічається поєднання з макаронами, рибою, овочами і м’ясом.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь