Порадувати своїх близьких і друзів на Світле Христове Воскресіння допоможе неймовірно ніжна сирна паска без випічки. Це блюдо готується просто, швидко і не вимагає особливого набору продуктів. Традиційно великдень роблять у формі піраміди з усіченим верхом, яка символізує Гріб Господній. Щоб створити такий вид слід придбати спеціальну форму – пасочницу. При відсутності даної посуду можна використовувати звичайний друшляк, сито або новий квітковий горщик.
Прикрасити можна цукровими намистинками будь-яких кольорів або іншим їстівним декором.
У 100 грамах готового страви міститься приблизно: 211 грам вуглеводів; 141 грам білків; 136 грам жирів. Калорійність становить орієнтовно 2595 ккал.
Базові інгредієнти
- Сир (жирність – від 9% до 20%) – 1 кг.
- Цукровий пісок – 200 грам.
- Масло вершкове – 200 грам.
- Ванільний цукор – чайна ложка (або 1 паличка ванілі).
- Вершки (жирність – від 10% до 20%) – 400 мл
- Родзинки – 100 грам.
- Горіх (будь-які) – 100 грам.
- Цукати – 100 грам.
Для цієї страви краще брати сухий, добре віджатий від сироватки сир.
Паска з сиру рецепт з фото
1) Перетріть через сито з дрібними отворами або пропустіть через м’ясорубку сир.
2) Додайте розм’якшене вершкове (кімнатної температури) вершкове масло, добре все розмішайте.
3) Збийте яйця з цукровим піском.
4) Влийте вершки, перемішайте.
5) Насипте ванільний цукор або покладіть в суміш насіння палички ванілі.
6) Отриману масу поставте на невеликий вогонь, доведіть до кипіння. Постійно перемішуючи, варіть до загустіння. Це займе приблизно хвилини три. Остудіть суміш.
7) За допомогою блендера або гострого ножа подрібніть горіхи.
Поріжте цукати на маленькі шматочки.
9) Родзинки помийте і хвилин на 10 залийте окропом. Потім злийте рідину і просушіть.
10) До сиру додайте: горіхи, родзинки, цукати. Ретельно розмішайте.
11) Влийте яєчну масу, перемішайте все.
12) Пасочницу сито або застеліть складеної в три шари марлею. Краї повинні сильно звисати з формочки.
13) За допомогою ложки викладіть туди творожено-яєчну суміш.
14) Загорніть марлеві краю. Поставте в глибоку, в яку буде стікати сироватка, ємність.
15) Притисніть масу пресом (наприклад, 3-літровою банкою з водою). Поставте в холодильник мінімум годин на 12.
Викладіть ласощі на красиве, відповідний за формою, блюдо і прикрасити за смаком. Ваші друзі не знають, як приготувати сирну пасту в домашніх умовах – поділіться цим рецептом.
