Паштет із свинячої печінки – смачний і корисний перекус, а також хороша заготовка для різного виду закусок. Наприклад, на святковий стіл з паштетом можна приготувати бутерброди, тарталетки, фаршировані курячі яйця та багато іншого. Основа вдалого страви – це смачний паштет, рецептом якого я готова з вами поділитися.,

 

Інгредієнти :

 

Свиняча печінка – 0.7 кг

Морква велика – 2 шт

Цибуля ріпчаста середнього розміру – 2 шт

Масло вершкове – 50-70 г

Сіль морська – за смаком

Чорний мелений перець – за бажанням

 

Спосіб приготування :

 

Паштет із свинячої печінки, фото рецепт

1. Для того, щоб паштет вийшов смачним і ароматним, в ньому має бути багато цибулі і моркви. Очищаємо овочі і ретельно миємо. Нарізаємо довільними шматочками середнього розміру. Кладемо в холодний казан або посуд (каструлю або сковороду) з товстим дном.

Печінку ретельно промиваємо під проточною водою. Якщо дозволяє час, бажано замочити її хвилин на двадцять у холодній воді. Печінка також рубаємо довільними шматочками і викладаємо поверх овочів.

Паштет із свинячої печінки, фото рецепт

2. Не додаючи води, ставимо овочі з печінкою на мінімальний вогонь. Під закритою кришкою тушкуємо на слабкому вогні до готовності. У середньому на це піде хвилин сорок. Готовність перевіряємо по моркви. Як тільки морква стала м’якою, можна приступати до наступного етапу. Даємо овочам і печінки трохи охолонути.

Паштет із свинячої печінки, фото рецепт

3. Перепустками готову печінку і овочі через м’ясорубку один раз. Потім додаємо сіль за смаком і м’яке вершкове масло. За бажанням можна додати чорний мелений перець для аромату. Збиваємо масу блендером до однорідного стану. Повинна вийти кремова текстура.

Примітка: якщо немає можливості скористатися блендром, необхідно овочі і печінку пропустити через м’ясорубку мінімум двічі, щоб досягти бажаної консистенції.

Паштет із свинячої печінки, фото рецепт

4. Смачний, ароматний паштет із свинячої печінки готовий! Тепер, включивши фантазію, можна приготувати кілька різних цікавих закусок або насолоджуватися паштетом в чистому вигляді. Це корисно і дуже смачно! Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки