Панкейкі на кислому молоці, фото рецепт

Панкейкі на кислому молоці готуються дуже просто, практично так само, як і на звичайному. Але зате за смаком вони трохи відрізняються, так як виходять пишніше і ніжніше. Для приготування панкейків, Вам знадобиться спеціальна сковорода млинна або сковорідка з антипригарним покриттям.,

Інгредієнти:

Оливкова олія — 2 ст. л.
Борошно пшеничне — 1,5 скл.
Цукор — 2 ст. л.
Сіль — 1 трісок.
Кисле молоко — 1 скл.
Сода — 0,5 ч. л.
Яйце — 1 шт.

Спосіб приготування:

І так, приступимо! Першим справою до відповідного розміру і зручною мисці, з’єднуємо разом курячі яйця і цукор.

З допомогою міксера, при великих обертах, збиваємо масу до посветления, вона повинна почати густіти, як сметана наприклад. Для порівняння можете подивитися на фотографії.

Після цього влийте в суміш кисле молоко і оливкове масло, ще раз збийте міксером до однорідності і пишності.

Далі просіваємо через сито борошно і змішуємо її з содою, ще в сухому стані. Потім додаємо в рідку суміш і спочатку перемішуємо міксером на низьких обертах.

Потім оберти можна трохи збільшити і довести масу до повної однорідності. Ось власне і весь секрет приготування тіста для панкейків на кислому молоці.

Тепер на середньому вогні розігріваємо суху сковороду з антипригарним покриттям, потім вогонь зменшуємо до нижче середнього і столовою ложкою вливаємо тісто на сковороду, формуючи панкейкі потрібного розміру. Смажимо до золотистого кольору, потім лопаткою перевертаємо і обсмажуємо з зворотного боку, точно так само.

Ось такі виходять панкейкі на кислому молоці. Подавати їх можна з чим завгодно: з варенням, джемом, згущеним молоком, медом і так далі. Бажаю Вам приємного апетиту!