Немає нічого простіше, ніж приготувати пангасіуса, тушкованої з овочами. Головне що це блюдо можна використати не тільки як самостійне, воно ідеально доповнить будь-який гарнір, особливо картопляне пюре. Все, що потрібно зробити, це обваляти шматочки риби в борошні, обсмажити на сковороді до рум’яності і потім про-гасити кілька хвилин з овочами., Рибні страви,

Інгредієнти:

 

Пангасіус — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Перець солодкий — 1/2 шт.
Вершки — 100 мл
Олія — за смаком.
Борошно — за смаком.
Соєвий соус — 1 ст. л.
Часник — 1 зуб.
Лимонний сік — за смаком.
Спеції — за смаком.

 

Спосіб приготування:

 

Пангасіус тушкований з овочами, фото рецепт

І так, давайте насамперед підготуємо пангасіуса. Якщо риба заморожена, то спочатку її слід розморозити, потім порізати порційними шматочками і скласти в миску. Збризнути лимонним соком, посолити і приправити спеціями. Залиште промаринуватися в такому вигляді, приблизно пів годинки.

Пангасіус тушкований з овочами, фото рецепт

Далі все дуже просто. У миску набираємо трохи борошна для панірування, у сковороді розігріваємо рослинне масло. Шматочки пангасіуса спочатку обваляем в борошні а потім викладаємо в розпечене масло. Обсмажуємо до характерної рум’яної скоринки з обох сторін.

Пангасіус тушкований з овочами, фото рецепт

Перш ніж приступати до смаження, підготуйте овочі. Цибулю і моркву слід почистити і промити під краном. Потім цибулю порізати півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці, правда Ви її можете порізати кружечками або брусочками ножем, загалом як Вам більше подобається. Так само поріжте соломкою болгарський перчик. Коли риба обсмажиться з обох сторін, відразу ж додайте в сковороду підготовлені овочі.

Пангасіус тушкований з овочами, фото рецепт

Помішуючи готуйте кілька хвилин, поки морква з цибулею не стануть м’якими. Потім у сковороду влийте вершки і накривши кришкою, тушкуйте протягом десяти хвилин. У самому кінці додаємо соєвий соус і видавлюємо через прес часник. Перемішуємо і приблизно через хвилинку знімемо з вогню. Даємо постояти під кришкою хвилин 10-15.

Пангасіус тушкований з овочами, фото рецепт

Тим часом або паралельно можна приготувати гарнір, в даному випадку рекомендую картопляне пюре. Викладаємо на пюре шматочки риби, поливаємо соусом з дна сковороди разом з шматочками овочів і подаємо на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки