Ознаки та перша допомога при отруєнні харчовими продуктамиМайже кожна людина стикався з такою проблемою, як харчове отруєння, лікування якого буває важким. Причиною може бути як вживання несвіжих продуктів, так контакт з хворою людиною, і навіть надмірно високий вміст активних хімічних речовин до певної їжі, повністю відповідає нормі за іншими параметрами.

Його симптоми зазвичай проявляються досить несподівано, особливо у дітей. Крім того, хвороба розвивається також стрімко, як і проявляється, тому життєво важливо негайно почати лікування, провівши відповідну діагностику. Лікування харчового отруєння може бути досить складним, якщо у вас залишається хоч найменший сумнів у тому, що викликала захворювання, краще звернутися до фахівця, а не намагатися знайти рішення проблеми в домашніх умовах.

Визначення типу хвороби

Ознаки та перша допомога при отруєнні харчовими продуктамиХарчове отруєння завжди пов’язано з попаданням в шлунково-кишковий тракт токсинів, які надходять туди з різноманітними продуктами харчування. Однак коштувати відрізняти захворювання, викликане недоброякісної їжею, від прямого впливу деяких активних хімічних речовин.

Крім того, отруєння може бути викликане не тільки харчовими факторами, але також певними різновидами бактерій і паразитів людини, які виділяють небезпечні токсини в процесі життєдіяльності.

При цьому існують загальні симптоми, які спостерігаються в будь-якому випадку:

  • підвищення температури тіла до 37,8-38 градусів (у дітей — до 38-38,5 градусів);
  • нудота, блювання;
  • пронос, неприємні відчуття в області кишечника;
  • здуття живота, рясна відрижка;
  • біль у животі, накочує нападами;
  • відсутність апетиту;
  • зниження тиску, загальна слабкість, низький тонус м’язів.

Звичайне харчове отруєння, позбутися якого можна в домашніх умовах, обмежується даними ознаками. Якщо ж справа складніша, то можна запідозрити, що захворювання було викликано іншими чинниками.

При попаданні в шлунково-кишковий тракт їдких хімічних речовин в блювоті і калі можуть з’являтися кров’янисті виділення, а втрата рідини відбувається безперервно. У дітей часто починається нестримна блювота, яка може призвести до повного зневоднення всього за пару годин.

Ознаки та перша допомога при отруєнні харчовими продуктамиСимптоми включають зміна кольору особи — нерідко настає його почервоніння, виступ жовтих або синіх плям, яке пов’язане з порушенням нормальної роботи серцево-судинної системи. Таке отруєння є дуже небезпечним і вимагає прийняття відповідних заходів викликайте швидку допомогу і постарайтеся точно повідомити лікаря, який речовина потрапила в шлунок.

В домашніх умовах нерідко виникають отруєння, пов’язані з розмноженням в шлунку шкідливих мікроорганізмів — факторами ризику є фрукти, овочі, молочні продукти, яйця і м’ясо, що зберігалися в неналежних умовах, а також консервація.


Найбільш небезпечні бактерії ботулізму, лістеріозу, клостридиоза, а також сальмонельозу, навіть у дорослих вони викликають сильне ураження різних систем органів, а у дітей отруєння може з високою ймовірністю призвести до летального результату.

Крім того, збудником захворювання може бути і вірус, однак це зустрічається вкрай рідко. У всіх інших випадках отруєння лікування включає прийом антибіотиків. Однак призначати собі подібні ліки самостійно не можна — це повинен робити тільки кваліфікований лікар. Основні симптоми: триває довше доби нудота, поступове погіршення стану, швидкий розвиток ускладнень.

Ознаки та перша допомога при отруєнні харчовими продуктамиПаразити людини також являють собою суттєву проблему — при їх наявності в організмі традиційне лікування харчового отруєння не буде мати ніякого результату. Симптоми включають в себе постійне нездужання, знижену температуру тіла, відсутність апетиту і зменшення маси тіла навіть при прийомі великої кількості їжі.

У дітей отруєння продуктами життєдіяльності таких істот протікає особливо гостро — вранці виникає сильна нудота, яка може перейти в блювоту, яка триває 20-30 хвилин. Крім того, подібні проблеми спостерігаються і при переміщенні паразита, яка досягла певного етапу життєвого циклу. Симптоми можуть спостерігатися кілька місяців поспіль, а якщо не починати лікування, людина зазвичай виснажується і поступово втрачає більшість функцій організму.

Рішення проблеми

Як вже говорилося вище, дізнатися, як лікувати харчове отруєння, ви можете тільки після проведення діагностики. В іншому випадку ви можете почати неправильні процедури, які стануть причиною подальшого погіршення стану людини. Якщо в домашніх умовах визначити, що саме викликало отруєння, неможливо, варто госпіталізувати хворого для того, щоб лікар зробив необхідні аналізи, почав підтримує і специфічне лікування.

Незважаючи на симптоми, потрібно почати з виведення з організму шкідливих речовин — у дітей це необхідно робити в перші дві години, так як згодом вони вже повністю проникнути в кров і суттєво ускладнить перебіг захворювання.


Лікування передбачає промивання шлунка слабким розчином соди або марганцівки — для цього людина повинна випити 2-3 літри води (близько 1 літра), після чого штучно викликати блювоту.

Промивання здійснюється до тих пір, поки зі шлунка не буде виходити чиста вода, не забруднена харчовими продуктами. Ні в якому разі не можна давати хворому протиблювотні препарати, навіть якщо проводиться лікування дітей — пам’ятайте, що такі симптоми є захисною реакцією, що дозволяє очистити організм від отрути. Щоб не відбувалося зневоднення, при отруєнні необхідно регулярно пити воду з розчином мінералів і солей — хорошим прикладом є Регідрон.

Ознаки та перша допомога при отруєнні харчовими продуктамиЯкщо ви точно впевнені в тому, що хвороба не була викликана агресивними хімічними речовинами, а також у тому, що у хворого немає виразкової хвороби, потрібно дати йому сорбенти. Оптимальним варіантом є Ентеросгель, який підходить навіть для дітей у ранньому віці. Він дасть можливість очистити кишечник від токсинів.

Лікування харчового отруєння можна здійснювати і з допомогою активованого вугілля, однак його ефективність в цьому випадку буде на порядок нижче. Якщо у хворого почався пронос, зупиняти його не слід, так як кишечник не зможе самостійно очиститися і лікування помітно ускладниться. Коли стан є болючим, для полегшення стану можна дати тільки лоперамід. При відсутності нормального стільця хворому слід через 2 години після отруєння дати проносне — найбільш безпечним в домашніх умовах є сульфат магнію.

Ознаки та перша допомога при отруєнні харчовими продуктамиЯкщо симптоми розвиваються поколювання або різь в правому боці, отруєння вплинуло на печінку, яка виявилася заражена токсинами, що з’явилися в крові з тієї чи іншої причини. Лікування в таких випадках вимагає доповнення підтримують препаратами. Найбільш ефективними за результатами дослідження виявилися Карсил і Гепабене.

Харчове отруєння може також супроводжуватися зменшенням виділення необхідних для травлення і регулювання метаболізму ферментів, тоді в домашніх умовах продовжувати лікування буде небезпечним, і варто звернутися до лікаря, який призначить Пангрол або Креазим.

Випадки обов’язкової госпіталізації


Якщо у хворого виявлено харчове отруєння, лікування вдома далеко не завжди буде ефективним і безпечним — існують випадки, коли потрібно наполягти на негайній госпіталізації.

Особливо це стосується обставин, при яких симптоми отруєння почали проявлятися у вагітних жінок і годуючих матерів, а також дітей у віці до 6 років. Крім того, до групи ризику з підвищеною ймовірністю летального результату входять і люди старше 55 років — їм також потрібна лікарська допомога. В даному випадку питання про обов’язкову госпіталізацію не буде залежати від того, якими саме продуктами отруївся чоловік.

Варто відзначити, що група ризику включає не тільки людей певного віку. В неї автоматично потрапляють хворі на ВІЛ/СНІД, а також пацієнти з ознаками онкології і проходять активну фазу хіміотерапії.

Ознаки та перша допомога при отруєнні харчовими продуктамиОтруєння деякими продуктами неможливо вилікувати в домашніх умовах — це стосується грибів, екзотичної риби, а також продуктів харчування, привезених з-за кордону. Якщо ж ви відчули симптоми отруєння під час закордонної поїздки, зволікати не можна, так як це призведе до дуже тяжких наслідків.

Викликати лікаря обов’язково, якщо виникли ознаки зневоднення і пов’язаних з ним ускладнень. Під час отруєння у людини можуть запасти очі, припиниться виділення слини, сліз. Крім того, порушується мова, утруднюється дихання внаслідок пересихання слизових оболонок. Якщо спостерігалася нестримна блювота, вона перетворюється в безплідні позиви, виснажливі людини і заподіюють йому сильний біль. Крім того, симптоми отруєння нерідко включають припинення сечовипускання або придбання сечею темного відтінку, а дана ознака є дуже небезпечним.


Варто звернути увагу і на колір виділень — якщо в проносі або блювоті з’являється хоч невелика кількість крові, варто викликати лікаря, оскільки отруєння може бути викликане хімічними речовинами або дуже агресивними інфекціями.

Ознаки та перша допомога при отруєнні харчовими продуктамиХарчове отруєння може супроводжуватися пожовтінням шкіри та очей — це є одним із симптомів ураження печінки. Якщо ж при отруєнні відчувається сильний біль у підребер’ї, існує підозра на гострий панкреатит.

Нарешті, необхідно перевірити відсутність ознак ботулізму. Під час цього захворювання істотно погіршується ковтальний рефлекс, мова стає незв’язним. У хворого можуть спостерігатися галюцинації та затьмарення розуму, що супроводжується маренням. В даному випадку на рахунку кожна хвилина, і чим раніше буде розпочато лікування, тим більше ймовірність виживання.

Ознаки та перша допомога при отруєнні харчовими продуктами

Схожі:
Соц закладки