Ділюся з Вами рецептом, як приготувати овочі запечені в духовці з сиром по-мексиканськи! В оригіналі страва дуже гостре, але так як ми не звикли до таких страв, я його зробила набагато ніжніше. Вийшло дуже навіть не погано, мої рідні з гідністю оцінили і тепер така запіканка у нас на столі з’являється досить частенько. ,
Блюдо виходить в міру гостре, соковите і неймовірно смачне, я не сумніваюся в тому що більшості воно припаде до смаку. На рахунок гостроти, Ви завжди можете відрегулювати по своїм смаковим уподобанням, впевнена що і в нашій країні не знайдеться мало любителів гостренького. На батьківщині таке блюдо подається з тако, але і з шматочком свіжого, з хрусткою скоринкою хліба теж дуже смачно.
Інгредієнти:
Кабачки — 3 шт.
Цибуля — 1 шт.
Перець болгарський — 1 шт.
Перець чилі — 0.5 шт.
Часник — 3 зуб.
Помідори — 3-4 шт.
Боби — 150 р.
Сир ропні — 100 р.
Спосіб приготування:
Для приготування овочів, запечених в духовці під сирною скоринкою, ви можете використовувати як вже готові боби (консервовані), так і сирі. Правда перед цим їх варто замочити в теплій воді на ніч, а потім відварити в злегка підсоленій до готовності.
Далі готуємо інші овочі, моєму чистимо і нарізаємо дрібними кубиками ріпчасту цибулю, кабачки, свіжі помідори, болгарський перець і перець чилі. У сковороді розігріваємо зовсім трохи рослинного масла й обсмажуємо в ньому цибулю до прозорості.
Потім додаємо інші овочі, видавлюємо туди кілька зубчиків часнику за смаком і помішуючи тушкуємо на малому вогні до готовності і поки не випарується вся зайва рідина. В кінці додайте сіль, спеції і зелень за смаком.
Після цього, беремо форму для запікання і викладаємо в неї вже готову овочеву суміш зі сковорідки, додаємо боби і порізаний кубиками сир, добре перемішуємо, посипаємо спеціями і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову страву подаємо на стіл, відразу ж з духовки, прикрасивши його невеликою кількістю свіжої зелені. Бажаю Вам приємного апетиту!
