Овочі запечені під сиром в духовці – дуже смачне, корисне і поживне блюдо. Оскільки воно готується в духовці, в ньому зберігається велика частина вітамінів і корисних мікроелементів. Овочі виходять дуже соковитими і ароматними. Цей гарнір підходить до м’ясних і рибних страв. Він готується дуже швидко і без будь-яких зусиль., Пісні рецепти, Рецепти других страв,
Інгредієнти на три порції :
Картопля – 3 шт.
Гриби свіжі – 200 г
Капуста брокколі – 150 г
Капуста кольорова – 150 г
Морква – 1 шт.
Цибуля порей – 100 г
Яблуко – 1 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Сіль – за смаком
Сир твердий – 100 г
Спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для початку підготуємо всі овочі. Беремо гриби, ретельно миємо і просушуємо на серветці, щоб пішла зайва волога. Потім нарізаємо їх часточками. Якщо цвітна капуста і брокколі заморожені, їх следут заздалегідь розморозити і теж просушити. Якщо суцвіття великі, розрізаємо їх на потрібні шматочки.
2. Потім чистимо моркву і картоплю, миємо й нарізаємо тонкими кружечками. Яблуко моєму і видаляємо серцевину. Воно надасть нашій страві пікантності і легку насолоду. Цибуля порей нарізаємо півкільцями. В це блюдо підійде як біла, так і зелена частина стебла.
3. Після того, як все підготовлено, беремо ємність для запікання (в моєму випадку це чавунна сковорода, тому що вона рівномірно розподіляє тепло і в ній не пригорає). Нижнім шаром укладаємо картоплю, солимо і посипаємо спеціями на свій вибір. Далі рівномірно розподіляємо яблуко, цибуля порей, капусту і гриби. Всі шари солимо і притрушиваем приправами.
4. За бажанням можна додати соєвий соус. Залишаємо страву на 5 – 10 хвилин промаринуватися. Потім тонким шаром змащуємо майонезом і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку. Запікаємо овочі при температурі 180 градусів до готовності. За 5 хвилин до кінця приготування посипаємо блюдо твердим сиром, натертим на дрібну тертку.
5. Після того, як сир розплавився, даємо страві трохи охолонути. Його можна подати як гарнір до м’яса або як самостійне блюдо. Приємного апетиту!
