Овочеві кекси з начинкою – смачний і корисний варіант перекус в школі, на роботі чи вдома. Кекси на половину складаються з овочів і зелені, тому не принесуть шкоди фігурі. Так що ті, хто рахує калорії, може є їх зі спокійною совістю. Кекси цілком дієтичні, так що малюки також можуть їх спробувати. Спробуйте, вся сім’я їх оцінить!, Овочеві, Рецепти для дітей, Рецепти закусок,
Інгредієнти:
кабачок – 1 шт.
морква – 1 шт.
зелена цибуля – 3-4 шт.
кріп – 0.5 пучка
яйце куряче – 2 шт.
пшеничне борошно – 1.25-1.5 склянки
сода – 1 ч. л.
сметана – 150 г
сіль – за смаком
прованські трави – 0.5 ч. л.
бринза – 100 г
Процес приготування:
1. Кабачок помити. Якщо овоч немолодий, зрізаємо шкурочку тонко і видаляємо великі насіння. У молодого кабачка зрізаємо тільки носик і хвостик. Натерти кабачок на дрібній тертці, помістити в друшляк, посолити і залишити на півгодини, щоб стік сік. Потім гарненько віджати його руками. Моркву натерти на дрібній тертці. Стебло зеленої цибулі порубати. пір’я залишимо для начинки.
2. Поєднуємо підготовлені овочі в глибокій мисці. Вбиваємо пару яєць і перемішуємо. Потім додаємо чайну ложку без особливої гірки соди. Слідом вливаємо сметану. Перемішуємо тісто ще раз. Даємо соді три хвилини, щоб погаситься. Далі поступово додаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо тісто, що нагадує по консистенції густу сметану (тісто як на оладки). Додаємо сіль і прованські трави за смаком.
3. Тепер займемося начинкою. Зелень кропу і пір’я зеленого лука промити і ретельно просушити. Всю зелень порубати дрібно. Бринзу натерти на дрібній тертці. Перемішати зелень і бринзу, щоб вона стала рівномірною.
4. Силіконові формочки заповнюємо овочевим тестом на дві третини. Потім маленькою ложкою вкладаємо начинку в центр кексу. Відправляємо овочеві кекси в розігріту духовку. Випікаємо при температурі 180-190 градусів протягом 30 хвилин. Готові кекси дістаємо з духовки і через три-п’ять хвилин з формочок.
5. Пишні ароматні овочеві готові кекси. Вони вийшли дуже ніжними і просто тануть у роті. Впевнена, вам сподобається цей нескладний, але в той же час цікавий рецепт. Приємного апетиту!
