Овочерізка серед кухонного приладдя займає зовсім не останнє місце, тому слід більш уважно підійти до її вибору в магазині.
Більшість з нас пам’ятають старі, добрі шатківниці для капусти, що залишилися нам у спадок від радянських часів: нічого поганого про них сказати не можемо. Такі овочерізки – відгуки фахівців говорять про те, що навіть через десятиліття, ці вироби залишаються такими ж якісними і гострими, як і раніше.
Але, погодьтеся, не дуже зручно користуватися таким великим пристосуванням, яке підходить для переробки великої кількості продуктів. А ось, щоб подрібнити маленькі порції овочів і фруктів, існують інші вироби.
Сама проста і популярна овочерізка – це ніж, за допомогою якого ви очищаєте овочі і фрукти від шкірки і нарізати їх найтоншими скибочками. Такий виріб прекрасно підходить для очищення картоплі і подальшого нарізування його для приготування чіпсів.
Звичайно, нарізати 10уг для засолювання капусти на зиму, за допомогою такого ножа досить проблематично, але ж нам цього і не потрібно.
Овочерізка у вигляді насадки на банку – каркасна основа насадки дозволяє за лічені хвилини нарізати овочі для вінегрету або олів’є: одягаємо насадку на банку і швидко подрібнюємо овочі. На жаль, така овочерізка має вузьку спеціалізацію, тому вам доведеться придбати інші види різок.
Для нарізання овочів і цибулі, придумали оригінальний виріб: пластмасова платформа з набором різних насадок – власників, які ви ставите овоч і спокійно і швидко, нарізати його. Така насадка має ще й захисну функцію: якщо ви придбали якісну овочерізку, у неї досить гострі ножі, про які можна поранитися, тому насадка не дає вам можливості стикнуться з ріжучою поверхнею.
Так що, при купівлі овочерізки, уважно огляньте її і перевірте сертифікат якості: раптом її зробили наші «умілі» китайці і вона затупиться вже після першого застосування рази на кухні.
Ручний комбайн. В даному виробі в комплект входить велика кількість насадок, він відрізняється більшою продуктивністю, ніж попередній. Гарний виріб може служити роками, благо зламатися через відсутність складних механізмів. Єдине, що переробити занадто велику кількість продуктів, ви не зможете.
Механічна овочерізка у вигляді колби з кришкою, в яку вмонтовані ножі для подрібнення. Принцип роботи овочерізки простий: ви ставите в колбу овоч, закриваєте кришку, шльопає по ручці і ножі опускаються в колбу. В цей час овочі і нарізати. Пружина, до якої прикріплені ножі, повертається на колишнє місце.
Чим більше ви натиснете ручку, тим менше буде подрібнення продуктів.
За допомогою такої овочерізки ви можете приготувати салати, подрібнити шоколад, горіхи, варені яйця і т. д.
М’ясорубка, модифікована під просту овочерізку – забезпечена насадками у вигляді конусів: для моркви, нарізання продуктів скибочками, шинкування капусти, нарізування брусками і т. д.
Працює овочерізка досить продуктивно і чудово підходить для приготування консервації.
Не можна обійти увагою і найпростішу конструкцію овочерізки, схожу із звичними нам шинкуваннями для капусти. Така овочерізка має невеликий розмір, виготовлена з пластмаси і має дуже гострими ножами, вбудованими під кутом в основу. В комплекті овочерізки йдуть кілька видів тертя, з різними перерізами ножів, призначеними для нарізки цибулі, моркви для салату «Морква по – корейськи» і т. д.
Електрична овочерізка – мрія багатьох господинь, саме зручне і практичне виріб, готове працювати з великими обсягами продуктів.
Якщо вам пощастило і ви придбали якісний виріб, тоді вся робота на кухні, полегшується і процес приготування їжі прискорюється, так що залишиться час і на похід в салон краси, і на те, щоб разом з дитиною зробити лизуна.
Кілька порад з вибору овочерізки та по догляду за нею
– якісний виріб, в даному випадку овочерізка, повинна бути виготовлена з нержавіючої сталі, пластику або алюмінію
– вибираючи овочерізку – тертку, зверніть увагу на весь комплект: у ньому обов’язково повинні бути присутні кілька видів ножів призначених для різних видів нарізки
– купуючи овочерізку, віддавайте перевагу тим виробам, у яких змінні ножі і ви зможете придбати їм заміну у випадку поломки
– бережіть леза і різальні насадки, мийте їх теплою водою і витирайте насухо, тоді ваша овочерізка буде служити вам довгі роки.
