Невибаглива гарбуз, до осінніх заморозків прикрашає городні грядки, славиться універсальність застосування і корисними властивостями м’якоті. Любителі смачних ситних закусок не обходять увагою насіння цієї рослини. Але головний скарб – це гарбузова олія, що отримується з стиглих насінин і вважається одним з корисних рослинних жирів.
Якщо гарбузова м’якоть протягом століть мала репутацію їжі для бідняків, то вперше отримане в середньовічній Австрії масло стало цінуватися практично нарівні з золотом. Не дивно, що темну, із зеленуватим відтінком густу рідину в ті часи дозволялося використовувати лише як ліки, та й хто б зважився додавати в кашу або тісто настільки коштовний продукт.
Між тим і сьогодні ціна на гарбузове масло в аптеці може коливатися від декількох десятків рублів до декількох сотень. Вартість продукту залежить не тільки від об’єму бульбашки, але і від якості сировини, отриманого масла і технології виробництва. У середньому насіння містить до 40% цінного речовини, тому нескладно вирахувати, що для заповнення невеликого 200–грамового бульбашки знадобиться півкіло сухого очищеного насіння з шести повновагих гарбузів.
Так за що цінується цей натуральний продукт? Яка користь і шкоду гарбузового масла, і як приймати цілющий засіб?
Склад гарбузового масла
Якщо розглянути складу олії насіння гарбуза, то стає зрозуміло, чому речовина настільки цінувалося нашими предками. В кожній краплині темної рідини присутні такі важливі для людського організму елементи і з’єднання як вітаміни A і аскорбінова кислота, Е і F, P і група вітамінів Ст.
Масло багате незамінними кислотами, до числа яких відносять лінолеву, стеаринову, пальмітинову і ліноленову.
Ці сполуки активно борються з надлишком і відкладеннями холестерину, а наявні в олії фітостероли і фосфолепиды не дають холестерину всмоктуватися в тканини кишечника, попереджають утворення пухлин, активізують вуглеводний і жировий обмін, позитивно впливають на якість шкірних покривів та їх регенерацію.
Флавоноїди в складі гарбузового масла – це природні антиоксиданти, також володіють і протимікробну дію.
Свою лепту в здоров’ї людини вносять токофероли і каротиноїди, а також численні мікро – і макроелементи. Серед найбільш значущих мінералів магній, залізо, селен, кальцій і фосфор, а також цинк, що підтримує обмін речовин і стан імунної системи, сприяє виробленню інсуліну.
Однак при застосуванні гарбузового масла не варто забувати, що це надзвичайно поживний продукт, чия калорійність досягає 899 ккал на 100 грам.
При яких захворюваннях природне засіб найбільш корисно, і як приймати гарбузова олія?
Застосування гарбузового масла у терапії захворювань травного тракту
Ще кілька століть тому лікарі рекомендували хворим зі скаргами на роботу тих чи інших внутрішніх органів пити олія з насіння гарбуза. Вивчення складу цього засобу дала дивовижні результати. Виявляється, медики Середньовіччя не тільки не перебільшували користь продукту, але і за незнання применшував її. Гарбузове масло, багате фосфолепидами, цінних жирних кислот і вітамінів, серед яких досить рідко зустрічається вітамін K, що це чудове народне засіб при захворюваннях підшлункової залози і печінки.
Потрапляючи в організм, олія сприяє відновленню клітин печінки і нормалізує жовчовиділення. Це дієва натуральна захист від розвитку запальних процесів у печінці і жовчних шляхах, утворення в ній ділянок жирової тканини.
Гарбузова олія застосовується як гепатопротекторної кошти, якщо людина страждає від уражень печінки викликаних:
- онкологічними захворюваннями;
- впливом хімічних препаратів;
- алкоголем.
Настільки ж активна дія олія з насіння гарбуза впливає на шлунок і кишечник. Тут часто бувають затребувані протизапальні і ранозагоювальні властивості продукту, які забезпечують лінолева і линоленовые кислоти, готельні вітаміни, хлорофіл, що надає маслу незвичайний зеленуватий відтінок, а також флавоноїди і фітостероли. Неоціненну допомогу гарбузова олія має при лікуванні таких розповсюджених захворювань, як виразкова хвороба та гастрити різної тяжкості, ентероколіт і коліт, гастродуоденіт та метеоризм.
Гарбузова олія застосовується при запорах, а також затребуване як препарат противопаразитарного характеру.
Застосування гарбузової олії для здоров’я серця і судин
Вивчення біохімічного складу гарбузового масла підтвердило, що продукт насичений речовинами, здатними:
- надавати сприятливий вплив на еластичність стінок кровоносних судин;
- зміцнювати тканини кровоносної системи;
- захистити серце і судини від негативних впливів різної природи і запалень.
Компоненти олії з насіння гарбуза – це хороші помічники в боротьбі із зайвою холестерином, який особливо у людей середнього і старшого віку часто утворює склеротичні бляшки, сприяючи цим підвищенню тиску і прогресування атеросклерозу.
Профілактичне застосування гарбузового масла – це запорука довгого продуктивної роботи судинної системи і серця.
У лікувальних цілях засіб використовується при гіпертонічній хворобі і атеросклерозі, аритмії та ішемії, а також при анемії.
Олія насіння гарбуза для чоловічого здоров’я і сечостатевої сфери
Гарбузова олія здавна використовується народною медициною як перевірена і вкрай ефективний засіб для чоловічого здоров’я і довголіття.
Дійсно, продукт з унікальним складом виявляє всі ознаки:
- сечогінного;
- бактерицидної;
- протизапального;
- протипухлинного засобу.
Завдяки наявності каротину, вітаміну Е, цинку, аскорбінової кислоти та магнію, гарбузова олія може застосовуватися нарівні з медикаментозними препаратами для підтримки працездатності передміхурової залози, нормалізації потенції і сперматогенезу. Вживання невеликих доз масла допомагає багаторазово знизити ризик розвитку запалень в сечостатевій системі і сприяє регенерації пошкоджених тканин слизових.
Олія з гарбузового насіння для здоров’я жінки
Гарбузова олія добре зарекомендувало себе в профілактиці та лікуванні хвороб жіночої статевої та репродуктивної сфери, які мають запальну або бактеріальну природу.
Застосування гарбузового масла здатне позитивно вплинути на гормональний фон жінки, стан нервової системи, а також полегшити стан при хворобливих, що супроводжуються спазмами менструаціях. Іноді медики радять масло для зниження інтенсивності клімактеричних проявів. До того комплекс вітамінів і мікроелементів, кислоти та природні антиоксиданти позитивно впливають на розвиток плоду, що вкрай важливо при застосуванні олії з гарбуза вагітною жінкою.
Застосування гарбузового масла для лікування різних недуг
Сьогодні активно вивчаються і використовуються седативні властивості олії з гарбузового насіння, затребуваного при безсонні, безпричинної тривоги, частих головних болях і інших розладах. Введення в щоденний раціон невеликих порцій гарбузового масла або використання його для заправки кулінарних страв допоможе і молодим людям, і представникам старшого покоління відчувати себе бадьоріше, зміцнити імунну захист організму, знизити ризик розвитку онкологічних, запальних, інфекційних і алергічних захворювань.
Протизапальні, бактерицидні та протиалергічні властивості гарбузового масла дуже цінуються лікарями загальної практики, тому продукт знаходить широке застосування при запальних захворюваннях органів дихання і порожнини рота, ушкодженнях шкіри і деяких дерматологічних захворюваннях. До числа останніх відносяться такі проблеми дерматологічного і косметологічного плану, як:
- вугровий висип;
- алергічні висипання, діатез та кропив’янка;
- опіки та інші травматичні пошкодження шкірних покривів;
- себорея і дерматомікози;
- псоріаз і екзема;
- герпес;
- трофічні виразки та пролежні.
Зовнішнє та внутрішні застосування гарбузового масла дає хороші результати, якщо використовується з метою поліпшення якості нігтів, шкіри і волосся.
Як застосовувати гарбузова олія?
Перед тим як застосовувати гарбузове масло всередину необхідно обов’язково отримати рекомендацію спеціаліста. При наявності захворювань внутрішніх органів, а також при анемії, порушеннях обмінних процесів і гормонального фону гарбузове масло рекомендують приймати за годину до їжі, тричі на день по чайній ложці.
Не слід запивати масло водою, якщо ж є неприємні відчуття після проковтування, краще зробити ковток фруктового соку або з’їсти невеликий пшеничний сухар.
Прийом проводять курсами, тривалість і доцільність яких правильніше уточнювати у лікуючого спеціаліста. А для підтримки тонусу і гарного самопочуття гарбузове масло можна вживати разом з овочевими салатами, кашами та іншими стравами, куди продукт додається, як пікантна корисна приправа. Єдине обмеження – цінний продукт не можна нагрівати, інакше він не тільки втрачає левову частку користі, але і змінює свої властивості.
Зовнішньо використовують компреси, примочки і зрошення олією з насіння гарбуза.
Протипоказання до вживання гарбузового масла
При масі користі від застосування гарбузового масла, шкоду від неправильного використання цього продукту також можливий. У будь-якому випадку варто відмовитися від застосування олії з простроченим терміном зберігання або тривалий час знаходився в невідповідних умовах, наприклад, на світлі або в жаркому приміщенні.
Крім цього, перед тим як приймати гарбузова олія люди з діагностованим цукровим діабетом повинні отримати дозвіл лікаря. Це ж вимога дійсно стосовно осіб, схильних до харчової алергії або страждають від загострення шлунково-кишкових захворювань. Як побічний ефект від прийому олії може спостерігатися прискорений рідкий стілець, що не корисно при схильності до проносів. При холециститі, що супроводжується утворенням каменів, гарбузова олія вимагає надзвичайно обережного застосування, інакше не уникнути хворобливого руху каменів і загострення захворювання.
