Оселедець, маринований в домашніх умовах: з цибулею та оцтом, по-голландськи

Оселедець, маринований в домашніх умовах: з цибулею та оцтом, по голландськи

Серед улюблених всією сім’єю рибних страв, особливе місце займає оселедець, яку я мариную різними способами.

Пропоную спробувати мариновану в домашніх умовах оселедець з цибулею та оцтом, по-голландськи, по-датському, в майонезі. Будь рецепт відрізняється відмінним смаком.

Оселедець, маринована з цибулею та оцтом

Оселедець, маринований в домашніх умовах: з цибулею та оцтом, по голландськи

Нам знадобиться:

  • 2 солоні оселедця
  • чверть склянки оцту
  • 3/4 склянки кип’яченої води
  • 3 середні цибулини
  • 2 листків лавра
  • 7 горошин запашного перцю

Як готувати:

Оселедець обробляємо на філе без шкіри і кісток. Половинки цілком укладаємо в судочок, з лаврушкой і перцем на дні. Зверху засипаємо кільцями цибулі.

Заливаємо охолодженою водою з оцтом, щоб вона повністю покрила продукти. Ставимо на ніч у холодильник.

Якщо розчленили вранці, то залишаємо до вечора. Потім рідину зливаємо, філе нарізаємо на шматочки, додаємо масло, перемішуємо. Викладаємо на блюдо, подаємо до столу.

На замітку! Оселедець можна взяти свіжоморожену, посолити і самим. Для цього риба, не размораживаясь, рясно посипається сіллю і трохи цукром. Через добу, витримана при кімнатній температурі, оселедець готова.

Риба в маринаді по-голландськи

Оселедець, маринований в домашніх умовах: з цибулею та оцтом, по голландськи

Раджу приготувати оселедець по-голландськи, рибка виходить дуже смачна.

Беремо:

  • одну велику оселедець свіжоморожений
  • 2 цибулини
  • одна велика морква
  • половина лимона
  • 3 листків лавра
  • 8 горошин перцю
  • 2 чайні ложки солі
  • 3 чайні ложки цукру

Оселедець розбираємо на філе, ріжемо середніми шматочками. Моркву крупно натираємо, цибулю і лимон нарізаємо тонкими півкільцями.

На дно підлогу літрової банки кладемо цибулю, лавровий лист, перець, кілька кілець лимона, шар оселедця, посипаний сіллю, цукром, лимон, морква.

У такому порядку заповнюємо повністю баночку. Закриваємо капроновою кришкою, на три дні прибираємо в холодильник. Готову оселедець можна заправити олією.

Ніжна маринована оселедець в домашніх умовах: швидкий спосіб

Оселедець, маринований в домашніх умовах: з цибулею та оцтом, по голландськи

Уявляю Вашій увазі швидкий спосіб приготування оселедця. Скориставшись цим рецептом, мариновану рибу можна подавати до столу вже через три години.

Необхідно підготувати такі продукти:

  • 3 свіжі оселедці
  • склянка солі
  • 0,5 склянки цукру
  • 5 горошин чорного перцю
  • 3 горошини запашного перцю
  • 2 листків лавра
  • гранована чарка олії
  • 3 столові ложки оцту
  • велика головка цибулі

Свіжу рибу необхідно очистити, відокремити від кістки, зняти шкірку. В піалі сіль перемішуємо з цукром.

Філе оселедця пересипаємо сипучої сумішшю і укладаємо в контейнер. Додаємо до рибці лавровий лист, перець. Встановлюємо зверху вантаж і залишаємо оселедець при кімнатній температурі на два години.

Після філе обполіскуємо фільтрованою водою, нарізаємо порційними шматочками, кладемо в підходящий посуд.

Пересипаємо рибу кільцями цибулі, вливаємо олію з оцтом. Добре перемішуємо. Оселедець маринуємо протягом години.

Маринована оселедець по-датському в банку

Оселедець, маринований в домашніх умовах: з цибулею та оцтом, по голландськи

Якщо Ви придбали слабосолону оселедець, тоді раджу приготувати для такої рибки медовий маринад. Це страва швидкого приготування приємно здивує Вас.

Беремо такі інгредієнти:

  • 3 філе оселедця
  • 2 невеликі цибулини
  • 2 зубчика часнику
  • 4 столові ложки винного оцту
  • сіль, перець
  • 3 столові ложки майонезу
  • столова ложка гірчиці
  • 2 столові ложки липового меду

Оселедець нарізаємо невеликими шматочками, цибулю дрібними кубиками, часник тонкими брусочками. Рибу з овочами перемішуємо.

Для приготування маринаду нам необхідно змішати майонез з гірчицею і медом. В отриману масу вливаємо оцет, солимо, перчимо за смаком.

На замітку! При необхідності в соусі майонез можна замінити сметаною.
Готовим соусом заливаємо оселедець з овочами пошарово, складаючи її в сімсот грамову баночку, накриваємо кришкою. Даємо настоятися тридцять хвилин. Для більш насиченого смаку час збільшуємо до двох годин.

Пропоную переглянути відео-рецепт приготування маринованої оселедця в домашніх умовах.

Оселедець в гірчичному соусі

Оселедець, маринований в домашніх умовах: з цибулею та оцтом, по голландськи

Риба набуде оригінальний смак, якщо заправити її гірчичним соусом.

Беремо наступні складові:

  • 2 свіжі оселедця
  • 2 великі головки цибулі
  • десертна ложка з гіркою коріандру
  • 2 столові ложки гірчиці
  • чайна ложка кам’яної солі
  • столова ложка цукру
  • неповна чарка оцту

Як правильно готувати страву:

Рибу розбираємо на філе, після нарізаємо порційними шматочками. Цибулини шаткуємо півкільцями. Добре розтираємо гірчицю з сіллю і цукром, поступово вводимо масло, після вливаємо оцет. Всипаємо попередньо подрібнений в ступці коріандр.

Скляну тару добре миємо, насухо витираємо паперовим рушником. Баночку заповнюємо шарами оселедця і цибулі, заливаємо гірчичним соусом. Закриваємо капроновою кришкою, вміст добре струшуємо. По закінченню двох днів риба готова. Раджу взяти на замітку цей не складний рецепт.

Смачний рецепт оселедця в томаті з цибулею

Оселедець, маринований в домашніх умовах: з цибулею та оцтом, по голландськи

Хочу поділитись моїм улюбленим рецептом оселедця в томаті. Це блюдо я обов’язково готую на свята. Смак незрівнянний, тому пропоную спробувати приготувати таку рибку.

Нам знадобляться такі продукти:

  • кілограм свіжомороженого оселедця
  • 3 невеликі голівки ріпчастої цибулі
  • 2 столові ложки олії з запахом
  • столова ложка солі
  • трохи менше половини чарки оцту
  • столова ложка томатної пасти
  • кавова ложка меленого перцю

Як приготувати:

Оселедець відокремлюємо від кісток, філе нарізаємо невеликими шматочками. Очищений лук ріжемо тонкими кільцями.

Готуємо заправку:

У невеликому посуді змішуємо томатну пасту з сіллю і перцем, вливаємо оцет з маслом. Заправку ставимо на плиту і даємо закипіти.

У глибокий судочок укладаємо шар оселедця, цибулі, поливаємо заправкою. У такій послідовності розміщуємо продукти, що залишилися. Судок закриваємо кришкою, ставимо в прохолодне місце. Через шість годин можна знімати пробу.

Здивуйте своїх домочадців і гостей приготовленої в домашніх умовах маринованим оселедцем з цибулею та оцтом, або по-голландськи, по-датському, або навіть в майонезі.

Подобається? Поділіться з друзями:
Відповіді на питання